2008 WBC冠軍 Stephen Morrissey 來台舉辦Work Shop，開始報名！

[BGT office]

前言：

今年WBC冠軍Stephen應BGT邀請將來台舉辦兩場workshop，這將是世界冠軍今年在亞洲唯一的訓練講座！
同時BGT將贊助於11月23日出爐的TBC冠軍，免費參加這場Barista Skill workshop，寄望在明年WBC大賽能奪得佳績。
歡迎有經驗的barista参加這兩場workshop，名額有限，額滿恕不另通知。
這兩場深入的訓練營，與會者必須下場操作，同時由世界冠軍來為學員校正，採互動式教學。
参加者將獲頒Stephen簽名的結業證書。

Workshop場次

(1) Barista Skill and competition hands on workshop：
    深入探討barista的技術以及說明2009年的新規則與得高分要領，參加者皆必須下場操作。

(2) Latte Art hands on workshop：
    探討競賽型拉花技術並實地操作。

(3 )課程編號：E001-A(Barista Skill hands on work shop)
                  E001-B(Latte Art hands on work shop)

說明

(1) 課程時間
   Barista Skill workshop： 11月24日星期一，上午9:30至下午16:30
   Latte Art hands on workshop：11月25日星期二，上午9:30至下午16:30

(2) 参加者資格與名額
   限有barista吧台或評審經驗者参加，每場次名額8位。

(3) 費用
   分場次收費,每場15,000元，如報名兩場則為30,000元。

(4) 報名
   請直接電洽BGT執行長余三福老師（手機：0919-0919-87），將按報名者資格與順序決定参加資格。
(5) 上課地點：台中市西區五權路14號3樓訓練中心（歐舍咖啡五權新店）。

主辦單位：BGT咖啡論壇

指導單位：WBC暨 WBC主席Cynthia Chang

講師簡介
2008 WBC世界冠軍 Mr.Stephen Morrissey
Stephen不僅是位傑出的世界冠軍，
他也是去年(2007)WBC世界冠軍James Hoffmann的教練，
同時曾獲得世界Latte Art競賽第三名的榮譽。

[yusan3]

課程報名登記狀況(10/22)： 
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(1).11月24日星期一/課程編號：E001-A(Barista Skill and competition hands on workshop)
     深入探討barista的技術以及說明2009年的新規則與得高分要領，參加者皆必須下場操作。
     本場次名額8位(目前已登記8位，請登記學員本星期內(10/27-31)繳費)， ** 已額滿 ** 。   (10/27修正)

(2).11月25日星期二/ 課程編號：E001-B(Latte Art hands on work shop)
     探討競賽型拉花技術並實地操作。
     本場次名額8位(目前已登記5位，請登記學員本星期內(10/27-31)繳費)，尚有3位。            (10/27修正)

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報名方式：電洽BGT執行長余三福老師（手機：0919-0919-87），將按報名者資格與順序決定参加資格。

上課地點：台中市西區五權路14號3樓訓練中心（歐舍咖啡五權新店）。


   

[micellar]

昨天上完Barista的課程，真是覺得收穫良多。
記得以前唸書時，系上邀請諾貝爾獲學獎得主來學校演講，當時我好緊張，因為他是大師耶，且用英文講解我不懂的量子化學。當時我的指導教授跟我說，越是大師越是會深入簡出的講解問題，如果他能把很難的東西講得很簡單，那是他的功力好，大師通常都具有這樣的特色。
而stephen就有這樣的特色，乍聽好像很簡單的東西，裡面蘊含的東西更是多，他強調不是要你依樣畫葫蘆，而是要瞭解，為什麼是這樣？好像我最近學的『體驗式學習』一般，所有的講解大綱，他都會問我們，為什麼？條例式的講解，填壓手法用動畫來說明，一個優秀的Barista還能製作電腦動畫，真是不得不佩服他....
當然最有價值的地方是stephen與Cynthia（WBC chair man)他們兩位的手法校正，包括填壓、蒸奶，倒牛奶。我們親自使用明年WBC指定的咖啡機操作沖煮咖啡，蒸奶，他們會依照個人的手法進行校正，第一回合由stephen親自校正，用09年WBC的技術評審表格評分，校正技術，從瞭解磨豆機到放水等一切小細節都會告訴我們。第二回合由stephen與Cynthia分別校正，教練互換，感受不同教練給予的指導。所以三次的動態校正，是最難能可貴的。即使他們校正同學我們也可以在旁邊觀看並學習，所以這一場課程下來，真是太棒了。

這些日子參加剛結束的咖啡大師評審，接著接受這樣的課程學習，真是讓自己進步很多，今天早上連自己在辦公室用Giotto煮咖啡都感覺有大師上身，哈哈，

咖啡這一條路看到他們的認真與努力，世界冠軍不是浪得虛名，謙虛、認真、努力，親和力，讓人感受大師的風範，雖然他很年輕，但是真的值得我們學習。

學無止盡，在這課程中彼此的交流是最有價值的。