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yusan3
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« 於: 十二月 13, 2009, 10:23:19 pm » |
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2009 BGT烘豆比賽
【競賽宗旨】： 1. 台灣精品咖啡已盛行，自家烘焙店水準日高。透過CoE杯測來評定烘豆品質，
不僅可讓烘豆師了解本身實力，也可促進咖啡業良性交流。
2. 烘豆師可選用熟悉的機器，烘同一款生豆,表現出該競賽豆的最佳風味,呈現
優越的烘豆技術。
【主辦單位】：BGT咖啡論壇與歐舍咖啡聯合主辦。
【報名時間】：即日起至2009年12月21日止，歡迎烘豆同好報名。
請直接電話報名 (04)2221-2828 洽 李雅婷小姐 。
【參賽熟豆】：初賽需將烘好的競賽豆樣本於2009年12月25日當天寄至歐舍咖啡，逾時不予參賽；
入圍決賽的烘豆師需將樣品於2010年 1月07日當天寄至歐舍咖啡，逾時不予參賽。
【杯測地點】：台中歐舍咖啡三樓，台中市五權路14號
【比 賽 豆】：競賽豆如下：安提瓜霧園農場100% 波旁
Guatemala Genuine Antigua Finca Las Nubes
資料連結：http://www.orsir.tw/coffeebeans/detail/G45
【比賽豆價格】：參賽優惠價：每公斤400元(最低購買量1公斤,且限選手購買)
【參賽規則】：送評之比賽豆量，至少225公克且須為同一鍋烘焙出的熟豆，
焙度由一爆中段起至二爆，可表現該款豆最佳原味的烘焙度皆宜。
【比賽方式】：1.初賽， 2009年12月26日（六） AM：9:30～12:00杯測，
初賽不開放参觀，但評審過程皆記錄與錄影。
2.決賽， 2010年01月08日（五） AM：9:00～10:30杯測，由日本籍國際評審
Ms. Yuko Yamada Itoi擔任執行評審。
【評分與遴選優勝標準】：採用CoE國際競賽杯測表評比，並以初賽分數達80分以上依高低排序，
錄取總分前8名樣品進入決賽。
【優勝獎勵】：決賽錄取前三名，冠軍獎金10,000元暨生豆5公斤,亞軍生豆5公斤,季軍生豆3公斤，
並發給評審簽名的得獎證書。
【選手報名費】：每人限送一份作品，報名費2000元整。
【決賽觀眾參觀與辦法】：1. 入圍決賽的烘豆師本人將獲邀參觀決賽,同時開放12名來賓參觀,
以上將可同時間參加外籍來賓的專題演講。
2. 除決賽烘豆師免費外,其餘12名來賓每人收費1000元。
※※ (因為需要維持現場的觀賽與聽講品質，只開放20位觀眾來賓的席位。) ※※
本次競賽細節說明：
(1) 初賽評16款樣品，若報名選手超過16位，則以報名先後順序決定参賽，同一家公司僅限提供
一份樣品.
(2) 若報名選手低於16位，則開放同一家公司或是同一選手報名第二份樣品，請注意，每份樣品
均需繳完報名費2000元才可以参賽.
(3) 初賽未入圍者，不公布参賽者名稱與單位，但未入圍者皆可以查閱評語與分數.
(4) 參賽的烘豆師皆可以優費價格購買競賽生豆,不限制數量,請注意優惠價格不含運費且未稅，
請在完成報名繳費後,再後告知所需豆款與數量，每一豆款最低購買量皆為一公斤,且僅限
選手本人購買。
(5) 比賽時送評之豆量,至少需225公克且須為同一鍋烘焙出的熟豆。
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※※ 送評時,需附上烘焙說明(含火力調整,時間,溫度等等)，
若烘豆師不願意公開烘豆模式與烘豆機種，則將無法進入決賽。 ※※
※※ 請特別注意以上的這項規定！！ ※※
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« 最後編輯時間: 一月 10, 2010, 01:39:58 pm 由 BGT office »
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yusan3
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« 回覆文章 #1 於: 十二月 14, 2009, 08:12:30 am » |
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« 最後編輯時間: 十二月 14, 2009, 08:17:31 am 由 yusan3 »
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Joe Hsu
Cupper group
Full Member
評價： +17/-0
 離線
文章: 165
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« 回覆文章 #2 於: 十二月 18, 2009, 08:15:32 pm » |
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截至本日下午(12月18日星期五),已16位烘豆師報名,目前停止接受報名.
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CoE International judge
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simba
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« 回覆文章 #3 於: 十二月 27, 2009, 12:25:11 am » |
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2009BGT烘豆決賽入圍名單如下：
高世杰 黃柏勳 吳則霖 李紹豪
吳健彰 翁紹軒 蔡豐隆 呂文助
恭喜以上入圍的8位選手,本公佈名單以收到樣品的順序排列！
請入圍選手,在1/7前將決賽的咖啡豆寄達歐舍.
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yusan3
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« 回覆文章 #4 於: 十二月 27, 2009, 05:16:15 pm » |
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2009 BGT烘豆比賽 - 初賽精彩活動相片01
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« 最後編輯時間: 十二月 27, 2009, 10:31:48 pm 由 yusan3 »
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yusan3
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« 回覆文章 #5 於: 十二月 27, 2009, 05:22:10 pm » |
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2009 BGT烘豆比賽-初賽精彩活動相片02
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yusan3
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« 回覆文章 #6 於: 十二月 27, 2009, 05:24:05 pm » |
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2009 BGT烘豆比賽-初賽精彩活動相片03
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