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的確如你所說，是不太好辨認。提出幾點辨認的方法讓你去體會一下！
喝牛奶，感受一下牛奶在舌面上的滑動的感覺。
水、果汁、米漿、豆漿、吃冰淇淋、雙淇淋、橄欖油、奶油等，都特別去感受在舌面上的感覺。
你大概就會知道厚薄之間的差異。
二、
如果要以好味道、壞味道的比重來做區分，二種截然不同的grinder能不能共用相同的沖煮環境，其實很有待商榷。比如說，我們先用A grinder的最佳化結果環境（粉量、水溫、水壓、流速....），去套用到B身上，這可能會是個假的公平狀態。
我的看法是，Kevin的狀況有誤判的空間，可能是flat burr讓你有『喝到更多』味道的感覺，所以你認為是達成了sober的效果。
如果可以在『分開最佳化』『NPF檢視無漏斗狀懸垂』二個前提下成立，Kevin的說法才會更有說服力。
恕刪 ...
僅針對環境因素去做討論。如比賽會場：固定咖啡機(FB80、GB5、TBC指定機)、水溫區間固定、水壓區間固定、把手濾杯同一支，反正就比賽可以用的固定環境，A grinder或B grinder的選擇真的單純的可以，純粹就是為了呈現當日的口感最佳化而去做評估考量。
『而平刀就神奇啦，如直接澆一盆冷水一樣，馬上驚醒。』 這句話有瑕疵，讓我在最後再加一句話：『而平刀就神奇啦，如直接澆一盆冷水一樣，馬上驚醒，足以暫時克服這15分鐘口感不佳化的尷尬！』
離題一下...
某一天訓練活動結束後，我老闆突然問我，幹嘛MAZZER錐刀不用，要用MAZZER平刀 ？
我回答他：『我的豆子還在睡覺，錐刀只會讓他睡的更死，很難醒，假設醒了，僅能算運氣好，爬起來夢遊罷了。』
而平刀就神奇啦，如直接澆一盆冷水一樣，馬上驚醒。
參考參考
當然這樣的議題範圍的確很大
只是起初想出這樣的問題到也沒有特別偏向哪種需求
只是純粹想知道一下 各位再使用手邊的磨豆機的一些感想而已
不過這樣的話 那我想我個人會比較想要知道關於營業用 Espresso方面的感想
請問一下, 您真的有把入水管直接接子鍋爐來試過嗎?
小弟很想知道結果ㄟ, 如果確定沖煮完畢, 子鍋爐壓力接近1bar,
之後會因為加熱, 結果子鍋爐壓力錶顯示15bar的高壓嗎??
小弟很想知道答案哩~~
如果您使用rotary pump,
那麼沖煮的壓力就是rotary pump的設定值阿,
除非您只用幾顆咖啡粉來沖煮, 組抗接近沒有, 像是在放水般, 那時候水的流速會超過pump可以提供的...
我的pump頭設定8.5 bar,
OPV設定目前是9.5bar...
在我的經驗, 我的alex子鍋爐會有高壓, 需要這顆OPV啟動洩壓,
是在裝著無孔濾器, 並且啟動pump的時候,
我猜也許pump頭排水的速度不夠快, 造成壓力無法維持在pump頭設定的定值, 整個水路壓力持續往上標,
這時候我會看到OPV有動作在排水, 我也有一陣子以調這顆OPV設定壓力為樂....
因為我沒有在水路上面裝壓力錶, 所以不知道待機時候的alex子鍋爐壓力在什麼範圍,
如果我裝壓力手把, 啟動pump到9bar, 再將E61 lever轉到預浸模式, 那麼壓力手把的壓力值會掉到自然水壓附近..
