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World Barista Championship / 回覆： 2009WBC Top 6揭曉,以及各國選手成績與排名!
« 於: 四月 20, 2009, 07:11:27 pm »
我們台灣的名次?
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General Discussion / 回覆： 想請問一下有人使用過RB填壓器C-Flat嗎？
« 於: 十一月 22, 2007, 07:45:39 pm »
單孔是指single basket嗎？ 對ㄚ
如果是，LM的single basket沒辦法用58mm tamper。其他牌子OK
bumper的size跟RB 58mm也很接近，你也不用借RB了
感謝Marco 為我解惑 謝謝
如果是，LM的single basket沒辦法用58mm tamper。其他牌子OK
bumper的size跟RB 58mm也很接近，你也不用借RB了
感謝Marco 為我解惑 謝謝
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General Discussion / 回覆： 想請問一下有人使用過RB填壓器C-Flat嗎？
« 於: 十一月 22, 2007, 10:27:29 am »
感謝 Marco的回答
讓我清楚很多不懂的地方
因為我最近也問不少人
但大部份的前輩 都喜歡歐EC的 CF大部份都沒有使用過
1.58mm的RB跟LM ridged double basket幾乎是絕配，尺寸非常契合
因為沒有使用過RB58mm這樣單孔可以使用嗎？
我聽過有人說不行 所以最近我在找人借RB來玩這樣才能知道差異性
不好意思我的概念很差 我只買過bumper以及motta
所以我的問題很笨
讓我清楚很多不懂的地方
因為我最近也問不少人
但大部份的前輩 都喜歡歐EC的 CF大部份都沒有使用過
1.58mm的RB跟LM ridged double basket幾乎是絕配，尺寸非常契合
因為沒有使用過RB58mm這樣單孔可以使用嗎？
我聽過有人說不行 所以最近我在找人借RB來玩這樣才能知道差異性
不好意思我的概念很差 我只買過bumper以及motta
所以我的問題很笨
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General Discussion / 想請問一下有人使用過RB填壓器C-Flat嗎？
« 於: 十一月 20, 2007, 09:13:45 am »
想請問一下有人使用過RB填壓器C-Flat嗎？
如果有使用過的前輩 可以告訴我有哪裡不一樣
如果C-Flat跟歐弧以及美弧使用上的差異性！
想在請教大家咖啡粉填壓器的底座大小你們都是使用哪一種尺寸
例如５７.５或許５７.７ 56.5mm 等等
在使用上比較好用的尺寸
如果有使用過的前輩 可以告訴我有哪裡不一樣
如果C-Flat跟歐弧以及美弧使用上的差異性！
想在請教大家咖啡粉填壓器的底座大小你們都是使用哪一種尺寸
例如５７.５或許５７.７ 56.5mm 等等
在使用上比較好用的尺寸
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General Discussion / 為什麼很多人都想開一間咖啡館? 不懂
« 於: 十月 16, 2007, 12:17:30 pm »
為什麼很多人都想開一間咖啡館? 為了興趣還是覺得咖啡館很悠閒想讓朋友來店聚一聚或者是想賺錢ㄚ
例１．以前有一位長輩想來入大股之前我待的咖啡館就跑來問我說為什麼你們不開放2樓讓
因為他覺得一樓很吵他覺得咖啡館就是要悠閒地喝喝咖啡以及安靜環境看看書帶朋友來感受咖啡館氛圍
我就告訴他如果你很有錢也不在乎店的盈利其實你不要加盟也不要入股因為連鎖咖啡館就是要來賺錢
不會是你想要的形式我建議他妳很有錢就自己開一間你覺得你要的風格反正你不怕虧損玩興趣的
我就告訴他因為你不是很了解咖啡館型態不如去找你想的咖啡館去喝喝咖啡聊天這樣比較好
後來他聽一聽也放棄加盟咖啡館
例２．以前我一位當兵朋友他家開了３間電子工廠的 他退伍後不知道要做什麼就跑到我們的咖啡館好幾次
後來也決定要開咖啡館 因為他爸給他的資金６佰萬上下讓他開店問我是否可以幫他
我說你先去咖啡館工作一陣子看看 是否你真的熱愛這環境以及咖啡 因為我說有些人喜歡咖啡館氣氛
有些人喜歡咖啡而開店 你呢？ 我想你只是喜歡氣氛而不知咖啡館的辛苦 你會有勇氣跳下來做嗎
到最後他也沒有做因為他覺得拉不下那個臉 洗杯子ㄚ 掃廁所等等
在高雄或者臺灣各角落都有抱者天真理想的人他們沒有錯因為有夢
只是太多想賺錢的連鎖業者抓到它們心態都會說來做ㄚ其實很簡單我複製一樣產品給你們
一定沒有問題 讓上勾的人悔恨一輩子因為錢花光還借錢負債
有時候覺得當大家想開店時要想一想 咖啡館的利潤以及你有心嗎 你有下功課嗎
不然有夢的人只是被有心的人利用而已而你不知
ps：不過也有一些很棒的店家也用心扶導 所以也不是完全喔
所以想開店的人一定做功課喔 最近感慨很多．．．．．．．．
例１．以前有一位長輩想來入大股之前我待的咖啡館就跑來問我說為什麼你們不開放2樓讓
因為他覺得一樓很吵他覺得咖啡館就是要悠閒地喝喝咖啡以及安靜環境看看書帶朋友來感受咖啡館氛圍
我就告訴他如果你很有錢也不在乎店的盈利其實你不要加盟也不要入股因為連鎖咖啡館就是要來賺錢
不會是你想要的形式我建議他妳很有錢就自己開一間你覺得你要的風格反正你不怕虧損玩興趣的
我就告訴他因為你不是很了解咖啡館型態不如去找你想的咖啡館去喝喝咖啡聊天這樣比較好
後來他聽一聽也放棄加盟咖啡館
例２．以前我一位當兵朋友他家開了３間電子工廠的 他退伍後不知道要做什麼就跑到我們的咖啡館好幾次
後來也決定要開咖啡館 因為他爸給他的資金６佰萬上下讓他開店問我是否可以幫他
我說你先去咖啡館工作一陣子看看 是否你真的熱愛這環境以及咖啡 因為我說有些人喜歡咖啡館氣氛
有些人喜歡咖啡而開店 你呢？ 我想你只是喜歡氣氛而不知咖啡館的辛苦 你會有勇氣跳下來做嗎
到最後他也沒有做因為他覺得拉不下那個臉 洗杯子ㄚ 掃廁所等等
在高雄或者臺灣各角落都有抱者天真理想的人他們沒有錯因為有夢
只是太多想賺錢的連鎖業者抓到它們心態都會說來做ㄚ其實很簡單我複製一樣產品給你們
一定沒有問題 讓上勾的人悔恨一輩子因為錢花光還借錢負債
有時候覺得當大家想開店時要想一想 咖啡館的利潤以及你有心嗎 你有下功課嗎
不然有夢的人只是被有心的人利用而已而你不知
ps：不過也有一些很棒的店家也用心扶導 所以也不是完全喔
所以想開店的人一定做功課喔 最近感慨很多．．．．．．．．
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General Discussion / 回覆： Bairsta的薪水
« 於: 九月 27, 2007, 12:53:38 am »
Bairsta的價值我不知道是不是由一間咖啡館生意好壞來決定嗎?但也是由老闆決定
除非你自己是老闆兼店長我相信在台灣的Bairsta
如果遇到生意不好或剛起步的咖啡館老闆會要求你把生意做起來
才能幫你薪水提高喔！ 你們可以接受嗎? 除非老闆就是有錢無所謂ㄚ你開多少就給多少
在一般的咖啡館裡老闆都希望你可以多做一些店務之事我相信不是所有Bairsta都會有管理經驗
但也不一定會管理因為每一個人個性不一樣 有些人或許只是適合單純煮咖啡不會懂得管理
有些人只適合當技術指導不適合當管理者 有些人當店長但咖啡煮的一般般但會管理
但也有人什麼都行 但你會開多少錢
但這一種人目前我所知道下場只有薪資低或是薪水高 （生意好壞決定一切）
在高雄我自己曾經當過純咖啡館幹部薪水２７０００ 店長３００００ 但會開這種價錢小店幾乎沒有
如果是我 我想當一位單純Bairsta我想好好來煮咖啡給客人 希望他們接受一杯用心煮的咖啡
但來咖啡館的客人大多是來享受氣氛 享受環境不是來喝咖啡的居多所以我覺得自認為是單純Bairsta的人
必須比管理者更用心來提升自己技術面以及在咖啡知識上帶給客人不同認知
因為畢竟Bairsta才是咖啡館的靈魂 但也有一些業者用不同角度來經營用環境 用器材 用技術 用豆子
每一個人看法不同 所以際遇不一樣 薪水不一樣
這樣一來你的競爭力會比一般咖啡同業高你就可以去談你價值但也是不一定啦！
因為臺灣咖啡館業者不會只要求你當單純Bairsta
所以學習越多 價值越多吧！！
我個人小見解
除非你自己是老闆兼店長我相信在台灣的Bairsta
如果遇到生意不好或剛起步的咖啡館老闆會要求你把生意做起來
才能幫你薪水提高喔！ 你們可以接受嗎? 除非老闆就是有錢無所謂ㄚ你開多少就給多少
在一般的咖啡館裡老闆都希望你可以多做一些店務之事我相信不是所有Bairsta都會有管理經驗
但也不一定會管理因為每一個人個性不一樣 有些人或許只是適合單純煮咖啡不會懂得管理
有些人只適合當技術指導不適合當管理者 有些人當店長但咖啡煮的一般般但會管理
但也有人什麼都行 但你會開多少錢
但這一種人目前我所知道下場只有薪資低或是薪水高 （生意好壞決定一切）
在高雄我自己曾經當過純咖啡館幹部薪水２７０００ 店長３００００ 但會開這種價錢小店幾乎沒有
如果是我 我想當一位單純Bairsta我想好好來煮咖啡給客人 希望他們接受一杯用心煮的咖啡
但來咖啡館的客人大多是來享受氣氛 享受環境不是來喝咖啡的居多所以我覺得自認為是單純Bairsta的人
必須比管理者更用心來提升自己技術面以及在咖啡知識上帶給客人不同認知
因為畢竟Bairsta才是咖啡館的靈魂 但也有一些業者用不同角度來經營用環境 用器材 用技術 用豆子
每一個人看法不同 所以際遇不一樣 薪水不一樣
這樣一來你的競爭力會比一般咖啡同業高你就可以去談你價值但也是不一定啦！
因為臺灣咖啡館業者不會只要求你當單純Bairsta
所以學習越多 價值越多吧！！
我個人小見解
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