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文章 - gundam

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Macinacaffe / 回覆： COMPAK K6 PRO的的風評如何呢?
« 於: 三月 28, 2010, 09:44:42 pm »
後來Great兄不知道
最後買哪一台磨豆機?

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General Discussion / 回覆： 有人去參加2009年度SCAA（ 美國精品咖啡協會）第廿一屆年會暨展覽活動嗎？
« 於: 五月 17, 2009, 05:32:36 pm »
剛剛找到官方部落格，精彩內容等有興趣的朋友去看看～
http://scaa.wordpress.com/
不少女選手參賽～
今年準備的參賽機器WBC咖啡機與磨豆機設備
http://scaa.wordpress.com/2009/04/15/wbc-day-zero-continues/
http://scaa.wordpress.com/2009/04/15/wbc-machines/
http://scaa.wordpress.com/2009/04/15/wbc-bar-uber-boiler-mahlkoenig-and-the-victoria-arduino-adonis/
我們的代表
http://scaa.wordpress.com/2009/04/16/taiwan-ukraine-china/
今年的冠軍由英國United Kingdom的 GWILYM DAVIES奪冠!!!!!!!
http://scaa.wordpress.com/2009/04/19/and-the-world-barista-champion-of-2009-is/

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General Discussion / 有人去參加2009年度SCAA（ 美國精品咖啡協會）第廿一屆年會暨展覽活動嗎？
« 於: 五月 17, 2009, 03:25:07 pm »
如標題，不知道今年有什麼新鮮事或是新機種展出？
http://www.scaashow.org/scaa09/public/mainhall.aspx
SCAA's 21st Annual Exposition in Atlanta, Georgia
還是也和電子展覽一樣，因經融風暴也縮小規模和展出廠商？

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General Discussion / 回覆： 一個消費者的想法
« 於: 五月 17, 2009, 03:19:48 pm »
小弟也是覺得國內的生態比較偏向大眾化（打保險牌路線）,有特色的產品真的少引進。
一來有特色少人知道的品牌不好賣，二來可能太有特色同時又有識貨的同時會熟練操做的人且會買的又更少，自然曲高和寡少人引進。
說真的購買 一台性能優異的新磨豆機也困小弟許久，想升級磨豆機也哈了很久很久.
但小弟需求是
外觀要 小巧與優雅外觀如mazzer mini
http://www.sweetmarias.com/mazzer-anfimpics/mazzermini_silver_front.jpg
http://www.sweetmarias.com/mazzer-anfimpics/mazzermini_silver_back.jpg
但性能
要如K10的優異性能,或是marco兄提的M3但適應淺烘培的豆子要更強。
然此款設備卻是不在世上,大概夢裡面會有這款機種吧～
如此猶豫不覺讓存下的預算變成購買藍光播放機，真是後悔啊～
抱歉也離題了～
ps:恕小弟就美觀程度來論
MAZZER MINI優於SJ及COMPAK K10不少，同時k10優於K3外觀更多,而COMPAK優於MACAP不少，以上僅外觀論～
>.<

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Macinacaffe / 回覆： flat or conical
« 於: 二月 08, 2009, 08:44:07 am »
Lister兄
謝謝您認真誠懇的回應。
當然有機會小弟會和女友去外面營業的店家喝喝看，比較一下和營業等級機器的口感差異。
與認真執著的店家相比,我覺得純淨度的些許差異是目前小弟系統差異比較不足的小地方。
（不過，差異值和售價，回頭自我安慰的想想目前設備組合表現也不差。哎～）
才會想說Rocky更換成Mazzer Mini做第二道研磨的會不會讓純淨度再更好一點？？？
至於，和一般咖啡店與大部分連鎖咖啡店相比倒是沒有什麼輸面（我盡量買回和店家我喝的豆子一樣一包，然後回家自己研磨做比較）。
不過，還是謝謝大大您認情過來人的回應
^^

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Macinacaffe / 回覆： flat or conical
« 於: 一月 29, 2009, 02:49:27 pm »
小弟目前使用錐刀搭配平刀(rocky)使用一年多了,感覺這樣的組合在自己心中算是不差~
最近有點預算想把ROCKY換mazzer mini,在此之前.
也有點希望和網友高階的磨豆機機種互相切磋了解一下
目前組合是否還有不足的地方,有無需花錢升級?
好讓小弟自己下次可以改進一下.
若有網友想切磋比較歡迎告知小弟,小弟願意載著機器去學習一下.(載過去之前,小弟的機器會再次大清潔刀盤來做比較)

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Mano / 回覆： 談【對專業barista的一些技術要求】
« 於: 四月 23, 2008, 09:43:00 pm »
小弟會把杯緣上的粉和霧面的粉抹掉.
杯子內壁的粉用乾淨的水彩筆把粉刷掉~

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