顯示文章

這裡允許您檢視這個會員的所有文章。請注意, 您只能看見您有權限閱讀的文章。


主題 - xdevildomx

頁: [1]
1
General Discussion / 咖啡因
« 於: 四月 03, 2007, 07:00:20 pm »
突然想到一件事情讓我覺得有點矛盾
在書上看過syphon煮的咖啡跟espresso淬取率是一樣的,約18%~22%
那為什麼咖啡因是syphon比較高?
因為咖啡因是水溶性.假設水溫一樣,所以syphon萃取時間較長,咖啡因較高?
所以那個萃取率18%~22%指的不包括咖啡因哦?... 

頁: [1]