作者 主題: 2017年TISCA年度拉花賽  (閱讀 21 次)

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2017年TISCA年度拉花賽
« 於: 十一月 14, 2017, 11:16:46 am »
2017年TISCA年度拉花賽 規則與簡章


【競賽宗旨】


拉花競賽鍛鍊技術與速度,藉著同席競賽達到互相觀摩與學習拉花技能的目的。

【主辦單位、贊助單位】

台灣國際咖啡交流協會、

拉花大賽指定用豆: 品皇台南店

拉花大賽指定鋼杯:上乙實業有限公司

拉花大賽指定牛奶:開元職人鮮奶

【報名方式】

一律採 E-mail 報名 : tisca2012@gmail.com

【報名人數】

參賽名額32位,若超過報名人數,以報名順序取前32位參賽者。

【選手報名費】

報名費2000元整。

【報名時間】

即日起至2017年11月30日止。

【競賽地點】

台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )

【比賽規則】

1.    競賽前,評審將會對磨豆機進行刻度的調校,於試煮與競賽期間除評審可以調校磨豆機外,選手不得調整磨豆機刻度,需以選手本身之技術調整咖啡味道。

2. 準備時間2分鐘,試煮濃縮咖啡,準備時間不可逾時。2分鐘到,將強制選手停止動作。

3. 競賽時間,選手需於3分鐘內完成一杯拉花咖啡,端至指定位置,逾時未將咖啡端至指定位置,則視同咖啡未完成,將直接淘汰

4. 競賽中僅提供一杯拉花咖啡所需的牛奶200cc至350cc ( 僅可製作一杯咖啡拉花),

選手可於時間內重煮espresso

5. 準備時間前未至比賽會場報到者,視同棄權,將直接淘汰

6. 初賽取前8強進入決賽

7. 需使用大會咖啡杯(現場公佈杯型)與大會鋼杯,大會咖啡豆、大會磨豆機,違者直接取消競賽資格

8.初賽選手比賽出場序,將由大會統一抽籤。決賽選手出場序,將在現場統一抽籤決定


【比賽時間】


2017年12月9日上午,選手08:30報到

2017年12月9日 AM 9:30~12:30

【評分與遴選優勝標準】

1. 依據咖啡拉花的對比分明,圖形完成度給分。

2. 由三位評審依選手咖啡拉花顏色對比、圖形難度與完成度給分,初賽選手依分數高低排序選出前8名選手晋級決賽。

【獎勵方式】

冠軍 :獎金10000元,冠軍獎狀乙張,上乙實業限量版冠軍拉花鋼杯乙只,拉花專用咖啡豆3磅

         冠軍獎盃乙座

亞軍 :亞軍獎狀乙張, 上乙實業限量版亞軍拉花鋼杯乙只, 拉花專用咖啡豆2磅 亞軍獎盃乙座         

季軍 : 季軍獎狀乙張,上乙實業限量版季軍拉花鋼杯乙只, 拉花專用咖啡豆1磅  季軍獎盃乙座

優勝 :優勝獎狀乙張



【競賽細節說明】



1. 比賽會場提供義式咖啡機Rancilio Classe 11 usb Xcelsius 2GR ,

磨豆機Compak E8 OD

2 競賽時兩位選手會同時使用同一台咖啡機 , 分別使用左側與右側沖煮頭

3. 左側或右側位置由選手自行協調或猜拳決定

3. 準備時間與競賽時間均由工作人員統一報時

4.拉花專用杯720cc, 360cc兩款

5.報名當天將會收到確認信,請於三天內完成匯款手續,逾期視同棄權.

6.本次有準備選手參加比賽贈品,將於12月9日當天發放,逾期視同放棄

【報名費匯款資料】

TISCA咖啡協會銀行專戶

台灣銀行健行分行

帳戶:台灣國際咖啡交流協會

帳號:065001001643