各位選手,在說明會上有提到：技術評分表的 第六部份 —競賽結束時的清潔評分
第二項【競賽過程中 ,選手的清理狀況】應改為【競賽過程中 ,是否符合衛生條件】較為恰當,
已經請協會將這個評項變更,較符合評比的方向.
茲將這個評項說明如下：
這一項目是一分 ,主要用來評定選手在競賽過程中是否符合衛生條例 ,凡發生下列情況, 則需扣分：
(1) 用其他抹布來擦拭蒸汽棒噴嘴
(2) 用抹布來擦汗或擦臉或身體,而那條抹布顯然有其他用途 (擦杯具或清潔用 )
(3) 抹布掉在地上(地板 )又撿起來繼續用 .
(4) 湯匙掉出來(掉在台面或地上 ),還是直接拿來出杯 .
(5) 其他有違一般衛生慣例的舉動(例如杯子沒洗乾淨等等 )
反之,若比賽過程中,選手的動作舉止接符合衛生條件,則本評分即可拿到
