我想要請問：
1.今年大會所贊助的牛奶是林鳳營鮮奶，但是今年統一及味全的鮮奶，因為乳源不足，乳脂肪含量低，所以添加了人工奶粉...等，造成了牛奶品質上不穩定，製作成卡布奇諾質感差很多。為了呈現一杯質感好的卡布奇諾。我想問大會可以自行攜帶牛奶嗎？
其實以小弟的經驗來說，林鳳營一直以來都"很濃稠"...
So您這種問題應該不會發生才是...
各家製乳廠是否有加東西也沒辦法知悉，以下經驗僅供參考
若都以全脂來論
越打不起來的->1.消泡劑過多 2.摻水過多
很容易發泡的-> 奶油加很多
奶腥味淡的 -> 1.摻入保久乳 2.摻奶粉
牛奶在各個季節的品質都不一，所以各家製乳廠所"添加"的東西可能也都會有所變化...
友人剛好就是新營(林鳳營)附近的酪農，也有提供過純生乳給小弟試用...
那種用後的感想就是"純生乳經煮沸後，還是很難用..."(因為真的太腥、太油、太濃了)
另外一個結論"市面上的鮮乳都是X的..."(X = 純!? 假!? 自己想像一下...)
