作者 主題: 2007第一站FPC挑戰賽  (閱讀 28260 次)

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2007第一站FPC挑戰賽
« 於: 十二月 05, 2007, 12:37:58 am »

2007第一站FPC挑戰賽:2007 French Press Challenge

【宗旨】
  1.用法國壓來當沖煮工具,選手不僅要製作,而且要解釋咖啡的風味.
  2.鼓勵選手們用自己的技巧,輔以流暢講說咖啡風味來推廣精品咖啡.
  3.每一站FPC的冠軍即為該站盟主,將可於本站比賽或他站FPC接受挑戰

【辦理單位】:2007第一站法國壓挑戰賽(FPC)由BGT咖啡論壇、歐舍咖啡同學會主辦並由歐舍咖啡、台灣咖啡協會協辦。

【報名方式】:歡迎咖啡同好於2007年12月11日前報名免費報名參賽,
                  參賽名額8位(選手報名時請選定比賽豆,將由大會免費提供半磅供練習用)。

【時間】2007年12月15日(六) 18:30~22:00

【地點】:台中歐舍咖啡二樓,台中市五權路2-20號

【比賽豆】:首站比賽由協辦單位提供6款精品豆供選手自行挑選(請選1種),
                6款豆與豆性說明將於後天公佈。

【豆量/研磨】:豆量不限/ 研磨號數不限(現場提供飛馬600N或飛鷹300A 磨豆機)

【淬取量】:150CC ~180CC(如果選手萃取沖不足150cc會扣總分1分) 。

【比賽方式】
  • 1.第一站比賽分初賽與決賽,初賽每場次2位選手同台競賽,計分4組,當天抽籤決定出場次序,
            決賽由初賽取前兩位得分最高選手進行決賽,並產生第一站冠軍。
            第二站開始的比賽,將分初賽(取得挑戰權),與決賽.由第一站冠軍接受第二站最高分者挑戰
  • 2.準備時間:5分鐘。選手可以自行調整磨豆機刻度或小量測試豆性,以及準備器材與熱杯工作。
  • 3.競賽時間:5分鐘。選手必須用主辦單位提供的法國壓萃取2杯咖啡,
           使用主辦單位提供的咖啡杯組,杯內咖啡必須介於150CC~180CC之間。
           出杯時必須同時端出二杯咖啡(含咖啡杯、盤、湯匙)、糖罐、以及以貝殼盛裝的咖啡豆粉(供評審聞乾香氣)。
           時間計算由主持人喊計時開始到咖啡端到評審桌上,選手喊:時間到為凖,
           選手必須喊time或時間到,裁判才停止計時。
  • 4.清潔時間:3分鐘。選手呈送咖啡後,即可回競賽桌展開清潔。
           使用過的法國壓,無須清理,交由後場工作人員清洗即可。
  • 5.講解時間:3分鐘。由主持人邀請選手講解時,開始計時,每位選手有3分鐘解說時間,
           內容可包括沖調技巧說明、豆性、風味,以及希望評審喝到的特色等等。
  • 6.評審解說:4組分組均比賽結束後,由評審解說,並選出前2名選手,再加賽一場決定冠亞軍。

【評審】:採明測法對技術與口感評分,並以分數排序錄取前2名選手進入決賽,立即進行單場決賽。

【評分】:採技術評分與感官評分兩大項(評分表如附件)

【逾時規定】:逾時1秒扣1分、逾時60秒以上取消資格

【比賽器材】:主辦單位提供之器材:HARIO法國壓(每位選手桌備有TH4一組、TH2二組),有磨豆機乙台、貝殼盤、咖啡杯組3組(含1組備用)、糖罐一組、小可愛壺1只、抹布、紙杯、攪拌棒乙只、托盤。

【獎勵】:參賽者即可獲贈BGT論壇紀念T-shirt一件,前兩名另有獎品

【冠軍】:冠軍即為本次FPC挑戰賽盟主,同時為下一站FPC挑戰賽的決賽選手之一,將與下一站挑戰賽最高分者一決高下
 

歡迎協會會員與參加TBC大賽的選手、評審、工作人員,免費報名參加,報名請洽協辦單位:台中歐舍04-23750187

* 參加者尚有趣味射豆比賽,比賽單位將提供當天選手使用豆款,供參觀的來賓猜豆,答對最多者將獲贈BGT咖啡論壇紀念T-shirt一件


* 如有其他未盡事宜將於當日競賽補充
« 上次編輯: 十二月 01, 2008, 02:28:45 pm 由 BGT office »

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回覆: 2007第一站FPC挑戰賽
« 回覆 #1 於: 十二月 05, 2007, 08:52:25 am »
檔案沒辦法下載  ???

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回覆: 2007第一站FPC挑戰賽
« 回覆 #2 於: 十二月 05, 2007, 03:47:26 pm »
檔案沒辦法下載  ???

換這個連結試試看:2007 FPC評分表
« 上次編輯: 十二月 05, 2007, 07:18:59 pm 由 BGT office »

離線 yusan3

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回覆: 2007第一站FPC挑戰賽
« 回覆 #3 於: 十二月 05, 2007, 05:15:50 pm »

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檔案還是沒辦法下載

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回覆: 2007第一站FPC挑戰賽
« 回覆 #4 於: 十二月 05, 2007, 07:24:09 pm »
檔案還是沒辦法下載
已修復,謝謝

離線 Joe Hsu

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回覆: 2007第一站FPC挑戰賽
« 回覆 #5 於: 十二月 07, 2007, 04:45:05 pm »
比賽豆已發佈,請閱連結:
2007第一站FPC比賽用豆
« 上次編輯: 十二月 07, 2007, 04:47:22 pm 由 Joe Hsu »
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回覆: 2007第一站FPC挑戰賽
« 回覆 #6 於: 十二月 12, 2007, 07:24:45 pm »

2007第一站FPC挑戰賽 12/15(六)比賽流程與時間配當如下,請8位選手18:30準時到場簽到抽籤,安排比賽場次。
當天比賽流程如下:

18:30 ~ 18:45 選手簽到
18:45 ~ 19:00 講解規則
19:00 ~ 19:20 選手A組:
19:25 ~ 19:45 選手B組:
19:50 ~ 20:10 選手C組:
20:15 ~ 20:35 選手D組:
20:40 ~ 21:00 選手E組:冠亞軍決賽
21:00 ~ 21:20 射豆
21:20 ~ 21:30 頒獎
21:30 ~ 22:00 整理會場

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回覆: 2007第一站FPC挑戰賽
« 回覆 #7 於: 十二月 13, 2007, 07:40:43 am »

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1.參賽者即可獲贈BGT論壇紀念T-shirt一件,前兩名另有獎品
2.比賽單位將提供當天選手使用豆款,供參觀的來賓猜豆,答對最多者將獲贈BGT咖啡論壇紀念T-shirt一件

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