作者 主題: 活動: 感官開發與杯測程序介紹  (閱讀 12654 次)

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離線 mojoscott

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活動: 感官開發與杯測程序介紹
« 於: 十二月 16, 2007, 11:12:03 pm »
請借貼一下咖啡活動。如有不妥,煩請板主幫我刪除即可。抱歉了。活動內容如下:

感官開發與杯測程序介紹

講師: Damon陳

經歷:
2006年,Damon在巴西Minas, Creedo, Patrocinio待了將近一年的時間,實地考察,並實際參與咖啡從種植,到生豆的篩選、鑑識、分級的過程。2007年,前往美國,在SCAA知名杯測師暨SCAA技術委員會主席 Mane Alves的旗下擔任助手。隨後通過CQI考試,成為台灣籍唯一擁有Q Grader證照的認證杯測師。於2007年11月回國,加入國內生豆貿易商 Blossom Valley,擔任杯測、採購,以及推廣的工作。

認證:
咖啡品質協會CQI認證Q-Grader杯測師

時間:12/23早上9點到中午12點
進行方式:
第一部份:感官開發
1. 味覺與嗅覺簡介
2. 啜吸方式與品嚐方法
3. 感官親身體驗: 利用周遭常見的飲料,用不同的方式品嚐
4. 討論時間

第二部份: 杯測程序介紹
1. SCAA杯測方法
2. 準備樣本
3. 杯測練習
4. 巴西杯測法簡介
5. 杯測結果討論

時間: 12/23 上午九點到中午十二點。
費用: 本活動酌收材料費和講師費2000元
名額: 八名
地點: 台中市大業路230號 mojocoffee
請用e-mail報名與聯繫: mojocoffee@gmail.com

離線 george

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回覆: 活動: 感官開發與杯測程序介紹
« 回覆 #1 於: 十二月 17, 2007, 05:00:59 pm »
很想去參加, 不過公佈時間時在太晚了, 無法排出時間過去, 希望下次能早一點公佈

離線 mojoscott

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回覆: 活動: 感官開發與杯測程序介紹
« 回覆 #2 於: 十二月 17, 2007, 06:24:35 pm »
很想去參加, 不過公佈時間時在太晚了, 無法排出時間過去, 希望下次能早一點公佈

很抱歉,活動發佈後,在幾小時內已經額滿。假如有興趣的朋友,也歡迎丟信給我,告訴我期望的時間。假如我們能安排,會盡量配合的。