作者 主題: 除了WBC外的三個比賽  (閱讀 13627 次)

0 會員 與 1 訪客 正在閱讀本文。

離線 george

  • 區域板主
  • Jr. Member
  • *****
  • 文章數: 57
  • 評價: +4/-0
    • 檢視個人資料
    • 咖啡鍊金術
除了WBC外的三個比賽
« 於: 一月 04, 2008, 03:56:59 pm »
版主來晚了, 實在是粉忙, 先簡介一下我去日本咖啡大賽參觀時拿到的SCAE期刊內介紹的比賽....

話說2008的WBC 也就是我們口中所說之咖啡大賽將於六月20-22在丹麥的哥本哈根舉辦. 除了WBC外還有其他三項比賽同時舉辦它們是:

SCAE World Cup Testers Championship -杯測比賽
SCAE World Latte Art Championship -Latte 藝術比賽
SCAE World Coffee in Good Spirits Championship- 咖啡調酒比賽
(暫譯)

這些比賽是由歐洲精品咖啡協會 Speciality Coffee Assn. of Eupore SCAE所舉辦.
下面簡介一下各比賽的方式:

杯測比賽:
每組有三杯咖啡, 其中有兩杯是相同的, 要參賽者分辨出不同的那一杯, 共有八組. 同分者, 以速度快者為勝.

Latte Art 也稱拉花比賽: 八分鐘內做出兩杯Latte, 兩杯卡布奇諾, 兩杯濃縮瑪其朵,兩杯自創飲料(espresso,牛奶為底)
每一種飲料的表面皆須相同, 如: 兩杯latte 必須相同. 以此類推
同種飲料兩杯一同呈現, 表面圖形須先說明後製作

Coffee in Good Spirits Championship- 咖啡調酒比賽
8分鐘內製作出2杯熱愛爾蘭咖啡, 2杯自創含酒精成分飲料
同種飲料2杯一起呈現, 不限順序.

後記:這樣就可以了解, WBC不把拉花作為計分重點, 以及不可加入酒精的緣故了

歐洲精品咖啡協會網址 http://www.scae.com
« 上次編輯: 一月 05, 2008, 12:00:42 am 由 george »

離線 george

  • 區域板主
  • Jr. Member
  • *****
  • 文章數: 57
  • 評價: +4/-0
    • 檢視個人資料
    • 咖啡鍊金術
回覆: 除了WBC外的三個比賽
« 回覆 #1 於: 一月 05, 2008, 12:03:55 am »
spirits 的確是酒類的意思, 一時不察, 謝謝Joe, scott