作者 主題: 2008 TBC磨豆機的問題  (閱讀 20203 次)

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離線 mojoscott

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2008 TBC磨豆機的問題
« 於: 九月 23, 2008, 03:42:33 pm »
您好,我有一個關於今年TBC磨豆機的操作問題,想要請問一下。

因為我們想要在輕裝備打包參加比賽, 因此想使用贊助廠商所提供磨豆機。今天和選手到台中大昌進行第二次練習,但是我們發現,兩次磨豆機的0度刻度,define的粗細差很多。一問之下,果然磨豆機和上次練習的,只是同品牌,但並非同一台機器。第一次練習時,我們得到十分滿意的結果。但是第二次使用時,儘管調整到scale 0,還是流速過快。當然我們不排除人為因素,但是廠商也確實承認這台的磨盤粗細範圍定義,比之前那台來得粗。要改變到適合的刻度,只也拆磨盤,重新定義。而這卻是比賽時所不允許的校正工作。

因為贊助商的磨豆機和我們熟知的mazzer機器不同。你只能在定義磨盤區間後,在0度到10度間改變一定範圍的粗細。而並非似mazzer,可以自由選轉多圈,找到你要的刻度。

現在我們很擔心,比賽時的大會磨豆機,會有類似情況。因此想在這裡請問一下,比賽的磨豆機,是如何定義刻度零?

謝謝!

離線 Marco

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回覆: 2008 TBC磨豆機的問題
« 回覆 #1 於: 九月 23, 2008, 04:04:37 pm »
類似的情形似乎也有在咖啡機上出現,以前ECM的機器是58mm系統,比賽可用WBC的測溫把手校正。這屆採用Dalla Corte的機器不是58的,WBC把手不能用了,是要以DC的溫度顯示器為準,或是另有什麼協助工具輔助,,以求公信,似乎應該有所說明,畢竟規則上對於水溫的設定是有明文的。網路上也開始看到一些質疑水溫的討論,很令人擔心。

其實我不知道這是大會的問題,還是指定廠商負責的範疇?

離線 BGT office

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回覆: 2008 TBC磨豆機的問題
« 回覆 #2 於: 九月 23, 2008, 11:23:37 pm »
比賽在即,此問題具時效性,請直接電詢大會,BGT無法代表TBC回答問題。謝謝。

連絡電話:(02)2517-8055
傳真電話:(02)2517-9755
聯絡人:台灣咖啡協會 執行秘書 崔小姐
« 上次編輯: 九月 23, 2008, 11:25:35 pm 由 BGT office »

離線 mojoscott

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回覆: 2008 TBC磨豆機的問題
« 回覆 #3 於: 九月 26, 2008, 12:56:00 pm »
比賽在即,此問題具時效性,請直接電詢大會,BGT無法代表TBC回答問題。謝謝。

連絡電話:(02)2517-8055
傳真電話:(02)2517-9755
聯絡人:台灣咖啡協會 執行秘書 崔小姐
我們後來與崔執秘通過電話,直接詢問。執密是告訴我們,基本上大會的磨豆機,都是新拆封的,所以校正上當然沒問題。萬一發生原廠校正偏離太多的狀況,可以在測試的時候,隨時舉手暫停時間。

不過..希望到時候部會需要舉到才好..

離線 Elvis.J

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回覆: 2008 TBC磨豆機的問題
« 回覆 #4 於: 九月 27, 2008, 11:46:59 am »
水溫的問題,廠商應該負責吧我想...
磨豆機會發生這種情況,廠商應把歸零點(上下刀盤剛好微接觸到的點)
調整在0的位置,很多磨豆機大廠的0位置都是這樣定義的