作者 主題: 2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名!  (閱讀 24323 次)

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離線 Joe Hsu

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2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名!
« 於: 三月 29, 2007, 11:04:35 am »
2007 第六屆手沖咖啡大賽
   本屆手沖大賽由台灣咖啡協會、歐舍咖啡同學會主辦
並由BGT咖啡論壇以及歐舍咖啡協辦
【宗 旨】:
1.依循國際競賽精神,鼓勵咖啡同好們用自已的沖煮方式,呈現符合豆性及烘培度以及兼具風味表現的咖啡。
2.希望提升選手的手沖技巧,來促進交流。
3.藉由手沖方式推廣精品咖啡的品嚐。

【對 象】:職業或業餘手沖咖啡愛好者均可免費報名參加。


【報名】即日起開始報名,可電話或mail報名,歐舍電話:(04)2375-0214、
                 或(04)23750187
      e-mail: oscoffee@seed.net.tw 

初賽比賽辦法如下:
【初賽時 間】:2007年4月21日(六) 19:00~21:00
【地 點】:台中歐舍咖啡二樓 台中市五權路2-20 號
【比 賽 豆】:巴西 黃波旁 山米男孩 焙度:歐舍焙度M即Full city,二爆初起鍋.
【豆量/研磨】:豆量不限 / 研磨號數不限(現場提供飛馬600N及飛鷹300A
                 磨豆機)
【淬取量】:150 CC ± 20 CC.(如果選手萃取沖不足130cc或超過170cc
            會扣分) 。
【比賽時間】:比賽限時6分鐘,剩2分鐘時提醒選手。
【評 審】:採盲測法對口感評分,並以淘汰賽方式錄取進階選手 預計各階段錄取前1/2選手進入複決賽,例如40人參加初賽,取20人進入複賽,再取10人進入決賽。,複決賽時間與優勝者獎品將於初賽結束後另公佈.
【評 分】:主評項為:
                  1.風味表現 2.均衡性表現 3.甜度與酸質表現 4.乾淨度表現
                  5.雜澀味與其他扣分項 6.萃取不足量之扣分.
【器 材】:會場備有銅壺、瓷濾杯、溫度計、102濾紙、小可愛。
      也歡迎各位選手攜帶自己慣用的器材參賽。
誠摯歡迎對咖啡有無限熱情的同好們,暫放手邊忙碌的工作,
於 2007年4月18日前報名參賽。
凡參加初賽的選手可以憑選手證優先參觀複、決賽及報名趣味競賽活動。
卓越杯CoE 資深國際評審
卓越咖啡組織ACE全球理事(CoE競賽組織)
WCE競賽組織官方代表暨認證國際評審

離線 mojoscott

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回覆: 2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名!
« 回覆 #1 於: 三月 29, 2007, 11:11:40 am »
有沒有獎金阿?

離線 Marco

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回覆: 2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名!
« 回覆 #2 於: 三月 29, 2007, 11:23:20 am »
有沒有獎金阿?

錢不重要,有獎酒我就拼了.....

離線 yusan3

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回覆: 2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名!
« 回覆 #3 於: 三月 29, 2007, 11:37:33 am »
應該會有豐富的獎品與精緻的獎牌(依上幾屆的慣例),大家期待了!

離線 Max Chang

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回覆: 2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名!
« 回覆 #4 於: 三月 29, 2007, 03:44:11 pm »
所以這比賽是只有在台中嗎?
life is an espresso,

 you never know what it taste like.

離線 Joe Hsu

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回覆: 2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名!
« 回覆 #5 於: 三月 29, 2007, 04:07:53 pm »
今年僅在台中(往年曾有初賽在中壢舉辦),如果場地與義工足夠,也很希望能擴大舉辦^^
卓越杯CoE 資深國際評審
卓越咖啡組織ACE全球理事(CoE競賽組織)
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