投票

2008大事件

A. 最佳成績:台灣Barista參與國際賽事已擠身亞洲頂尖之林。侯國全名列WBC第12名,劉家維為首屆ABC第3名。
18 (9.8%)
B. 勤練基本功:咖啡界開始重視並修練杯測能力,不論是在職場訓練,或是消費玩家圈,蔚為風潮。
17 (9.3%)
C. 異軍突起:7-11的City Café成為咖啡界賣杯的盟主,超越其他連鎖業者店家,在景氣低迷中一枝獨秀。
16 (8.7%)
D. 甜蜜與陽光:來自中美洲的蜜處理法(Miel Process)生豆,成為自烘業者的新寵兒。而一改以往台灣偏好水洗豆的常態,今年陸續有業者引進高級的日曬衣索比亞咖啡,深得消費大眾喜愛。高貴
11 (6%)
E. WBC旋風:Stephen Morrissey以現任WBC冠軍之姿訪台,並與台灣咖啡界展開密切交流。
20 (10.9%)
F. 首屆BGT烘豆大賽:北中南32位選手熱情參與,並邀請國際評審Yoko Yamado Itoi擔任執行評審。
10 (5.5%)
G. 網路行銷:虛擬店面的網路銷售型態暴增,消費者購買管道暢通。實體店面業者也以blog方式,尋求消費認知。
17 (9.3%)
H. 自烘店戰國時期:保守估計全台已超過300家,新興創業者幾以自烘為常態。
21 (11.5%)
I. 土產咖啡:台灣本土栽植咖啡日益精進,已積極向末端消費市場投石問路。
9 (4.9%)
J. 全民拉花運動:Latte Art風氣走向全盛時期,地不分東南西北,人不分男女老幼,宛如咖啡界全民運動。月前Millrock Latte Art Competition在香港舉辦,台灣選手大軍壓境,張健龍勇奪第2名。
15 (8.2%)
K. 咖啡器械市場蓬勃:世界各大品牌駐台,台灣本土品牌也推陳出新。不論在咖啡機、磨豆機、烘豆機上,相較往年都有更多的選擇,而店頭業者選購器材的預算也不再保守。
11 (6%)
L. 濾泡掛耳包大行其道:掛耳包相對於其他沖煮方式更友善,更方便,對咖啡飲用的普及化做出極大的貢獻。
18 (9.8%)

投票人數: 47

投票已經截止: 一月 25, 2009, 12:24:50 pm

作者 主題: BGT年度十大咖啡現象回顧票選活動  (閱讀 58091 次)

0 會員 與 1 訪客 正在閱讀本文。

離線 sjs

  • Newbie
  • *
  • 文章數: 1
  • 評價: +0/-0
    • 檢視個人資料
回覆: BGT年度十大咖啡現象回顧票選活動
« 回覆 #15 於: 一月 23, 2009, 01:10:43 am »
A. 最佳成績:台灣Barista參與國際賽事已擠身亞洲頂尖之林。侯國全名列WBC第12名,劉家維為首屆ABC第3名。
                 台灣Barista的技術已進步很多,出國取經的機會也相對增加,有助於水準的提升.

B. 勤練基本功:咖啡界開始重視並修練杯測能力,不論是在職場訓練,或是消費玩家圈,蔚為風潮。
                   提供消費者一杯"好咖啡",不會再是口號.

H. 自烘店戰國時期:保守估計全台已超過300家,新興創業者幾以自烘為常態。
                         咖啡豆的新鮮觀念更普及,消費者欲購買新鮮的豆子也相對容易.

L. 濾泡掛耳包大行其道:掛耳包相對於其他沖煮方式更友善,更方便,對咖啡飲用的普及化做出極大的貢獻。
                             不需複雜的過程及工具,即可得到一杯現沖的好咖啡,對咖啡飲用的普及化幫助甚大.
« 上次編輯: 一月 23, 2009, 01:12:15 am 由 sjs »

離線 bjfly

  • Newbie
  • *
  • 文章數: 1
  • 評價: +0/-0
    • 檢視個人資料
回覆: BGT年度十大咖啡現象回顧票選活動
« 回覆 #16 於: 一月 23, 2009, 06:39:22 pm »
B. 勤練基本功:咖啡界開始重視並修練杯測能力,不論是在職場訓練,或是消費玩家圈,蔚為風潮。
早年拉花課頗為盛行,直到2008年咖啡界對杯測課程的重視,顯示咖啡界的專注力,已從飲品的外表進入到咖啡飲品的本質及整體的訴求。


E. WBC旋風:Stephen Morrissey以現任WBC冠軍之姿訪台,並與台灣咖啡界展開密切交流。
我國業者能夠邀請到當屆國際比賽的冠軍來台交流,充份顯示我國咖啡業者在咖啡世界的舞台上佔有一席之地,也能感受國際上對台灣咖啡界發展的重視。

H. 自烘店戰國時期:保守估計全台已超過300家,新興創業者幾以自烘為常態。
自家烘培咖啡館的誔生,是業者的技術的延伸,也是消費者的意識抬頭。消費者愈來愈瞭解,除了喝一杯咖啡之外,新鮮也是選擇的重點!

L. 濾泡掛耳包大行其道:掛耳包相對於其他沖煮方式更友善,更方便,對咖啡飲用的普及化做出極大的貢獻。
掛耳包的便利性,讓人隨時都能享用一杯黑咖啡。而且掛耳包的使用,沒有技術性的問題,沒有時間性的問題,更沒有地域性的問題。只要有一杯熱水,一個杯子,就能擁有一杯屬於自己的好咖啡。

離線 micellar

  • 咖啡協會會員
  • Newbie
  • *****
  • 文章數: 34
  • 評價: +9/-0
    • 檢視個人資料
回覆: BGT年度十大咖啡現象回顧票選活動
« 回覆 #17 於: 一月 24, 2009, 11:24:11 pm »
C. 異軍突起:7-11的City Café成為咖啡界賣杯的盟主,超越其他連鎖業者店家,在景氣低迷中一枝獨秀。
每次搭高鐵一定會在7-11買一杯咖啡,需求咖啡因的人太多,只要有咖啡因就可以。有點香味更好!

E. WBC旋風:Stephen Morrissey以現任WBC冠軍之姿訪台,並與台灣咖啡界展開密切交流。 
是高興也是榮幸,能參與他在台灣的交流活動,難得的機會希望能給台灣咖啡界一個新的氣象。不再關起門玩自己的,看看國外,看看世界冠軍有什麼樣的心態。

F. 首屆BGT烘豆大賽:北中南32位選手熱情參與,並邀請國際評審Yoko Yamado Itoi擔任執行評審。
很有趣的活動,自己都想躍躍一試。有人願意幫忙評自己的豆子,讓烘豆技術進步,是一個很棒的活動。提升烘豆技術。

H. 自烘店戰國時期:保守估計全台已超過300家,新興創業者幾以自烘為常態。
既然自烘店這麼多,當然更需要評比!除了新鮮外,消費者也該開始瞭解,什麼樣的自烘店是可以將咖啡豆發揮的淋漓盡致。
愛喝咖啡的咖啡蟲
2007、2008、2009台灣咖啡大師賽評審
2008 宏都拉斯CoE國際杯測評審
2010 WSC世界盃虹吸大賽台灣選拔賽 評審長

離線 simba

  • 咖啡協會會員
  • Jr. Member
  • *****
  • 文章數: 87
  • 評價: +3/-0
    • 檢視個人資料
回覆: BGT年度十大咖啡現象回顧票選活動
« 回覆 #18 於: 一月 24, 2009, 11:33:17 pm »
B. 勤練基本功:咖啡界開始重視並修練杯測能力,不論是在職場訓練,或是消費玩家圈,蔚為風潮。 
    杯測是檢測咖啡品質,烘豆品質的重要技術,身為業者,必修.
 
E. WBC旋風:Stephen Morrissey以現任WBC冠軍之姿訪台,並與台灣咖啡界展開密切交流。
    果然是世界冠軍,跟他學習兩天,受益良多,不僅技術相當優異,Stephen的觀念與熱情更值得我們學習.

F. 首屆BGT烘豆大賽:北中南32位選手熱情參與,並邀請國際評審Yoko Yamado Itoi擔任執行評審。 
  大家交流,不僅可提昇烘豆技術也可以交換經營的意見,很棒!
 
L. 濾泡掛耳包大行其道:掛耳包相對於其他沖煮方式更友善,更方便,對咖啡飲用的普及化做出極大的貢獻。
    尤其是新鮮自烘店的掛耳包,讓消費者多了一個很棒的選擇.