作者 主題: 2009 咖啡杯測 ( CoE cupping workshop) 高階訓練班  (閱讀 19438 次)

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2009 咖啡杯測 ( CoE cupping workshop) 高階訓練班
« 於: 三月 11, 2009, 08:17:56 am »
2009 咖啡杯測 ( CoE cupping workshop) 高階訓練班

主辦單位:BGT咖啡論壇
協辦單位:台灣咖啡協會
贊助單位:歐舍咖啡
活動細節:【第1次上課日期】:3月28日(六)
      【第2次上課日期】:4月03日(五)
      【第3次上課日期】:4月04日(六)

活動目的:目前國內對具『杯測』資歷的專業人才需求漸多,為了培養杯測人才,特別邀請日本咖啡界重量級的咖啡專業人士
            Mr. Hidetaka Hayashi於4月初來國內舉辦兩天的杯測訓練課程.
課程簡介:【訓練營主題】透過下列課程,訓練上課者成為合格的杯測人員
     (1)專業杯測訓練(採Cup of Excellence 杯測模式訓練)
     (2)如何正確描述與評定 Clean Cup、Acidity Profile、Mouth feel
     (3)如何進行杯測與評定樣品的等級與優劣

【講師簡介】
1, Mr.Hidetaka Hayashi:
日本咖啡界國際知名權威人士,目前為世界知名的咖啡競賽Cup of Excellence 組織(ACE)的理事,亦為日本CoE國際評審的派遣總監,
Hayashi先生的資歷與能力素為各咖啡產地國敬重,參加過無數次的國際咖啡重要杯測與評定工作,同時亦主辦多場咖啡訓練與咖啡品質鑑定工作.
‧ The Board Member of ACE, The Alliance for Coffee Excellence, Inc. since 2002
‧ The Taskforce of Training Program and Jury Certification Program of COE( Cup of Excellence )
‧ The Committee Member of IRC, International Relations Council of SCAA, since 2002
‧ The Representative of BSCA, Brazil Specialty Coffee Association, in Japan since 2002
‧ Executive Director of SCAJ, Specialty Coffee Association of Japan, since 2003
‧ International Consultant of Coffee of ITC EPRP, International Trade Centre(UNCTAD/WTO),Export Led Poverty   
    Reduction Program 2002 – 2004
‧ Consultant of Coffee – Japan, ITC Coffee – A Guide for Exporter 2001
‧ Consultant – Coffee Marketing( Japan ) of ITC Development of Gourmet Coffee Potential1997 – 2000
‧ Participated in COE( Cup of Excellence ) Program International Competition since 1999 totaling24 times, as an
    International Jury President of Hayashi Coffee Institute, Tokyo, Japan since 1991
‧ Marubeni Corporation 1962 – 1991
‧ Graduated from Tokyo University, the Department of Agriculture, 1962

2,歐舍咖啡總經理 許寶霖先生(台灣咖啡協會常務理事)
華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」評審,也是「世界吧台競賽組織(WBC)」唯一感官測試合格的華人評審,
具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。
專業咖啡經驗:國際咖啡競賽組織(CoE)國際評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、盧安達,巴西等11國國際評審。

【上課名額】:8位(上課者需具備基本杯測知識或經驗,以及基本杯測專用英文術語),須上過BGT杯測進階班.
【上課地點】:歐舍咖啡3樓 台中市西區五權路14號        電話:04-22212828     oscoffee@seed.net.tw。
【結業證書】:全程課無缺席者頒發結業證書,測試及格者頒發合格證書,並請授課講師予以簽名。
【上課費用】:26,000元/每人。 請於報名手續登記後,匯入下列指定帳號,完成報名。
       戶   名:李雅婷     
       立帳郵局:0041609 (高雄武廟郵局) 
       郵局帳號:0244215

請洽台中歐舍咖啡 電話:04-22212828 FAX:04-23750198
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回覆: 2009 咖啡杯測 ( CoE cupping workshop) 高階訓練班
« 回覆 #1 於: 四月 05, 2009, 11:04:35 am »
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S02杯測高階班課程活動已於 03/28 與 04/03-04 圓滿結束!
相關活動相片請連結http://www.baristaguildoftaiwan.org/index.php?topic=378.msg1358;topicseen#msg1358
學員精彩心得請連結http://www.baristaguildoftaiwan.org/index.php/topic,356.msg1345.html#msg1345

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