作者 主題: 2009 BGT烘豆比賽  (閱讀 20051 次)

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離線 yusan3

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2009 BGT烘豆比賽
« 於: 十二月 13, 2009, 10:23:19 pm »
                     2009 BGT烘豆比賽

【競賽宗旨】: 1. 台灣精品咖啡已盛行,自家烘焙店水準日高。透過CoE杯測來評定烘豆品質,
                        不僅可讓烘豆師了解本身實力,也可促進咖啡業良性交流。   
                     2. 烘豆師可選用熟悉的機器,烘同一款生豆,表現出該競賽豆的最佳風味,呈現
                         優越的烘豆技術。

【主辦單位】:BGT咖啡論壇歐舍咖啡聯合主辦。

【報名時間】:即日起至2009年12月21日,歡迎烘豆同好報名。
                    請直接電話報名 (04)2221-2828 洽  李雅婷小姐

【參賽熟豆】:初賽需將烘好的競賽豆樣本2009年12月25日當天寄至歐舍咖啡,逾時不予參賽;
                    入圍決賽的烘豆師需將樣品2010年  1月07日當天寄至歐舍咖啡,逾時不予參賽。

【杯測地點】:台中歐舍咖啡三樓,台中市五權路14號

【比  賽  豆】:競賽豆如下:安提瓜霧園農場100% 波旁
                                    Guatemala Genuine Antigua Finca Las Nubes
                                    資料連結:http://www.orsir.tw/coffeebeans/detail/G45

【比賽豆價格】:參賽優惠價:每公斤400元(最低購買量1公斤,且限選手購買)

【參賽規則】:送評之比賽豆量,至少225公克且須為同一鍋烘焙出的熟豆
                    焙度由一爆中段起至二爆,可表現該款豆最佳原味的烘焙度皆宜。

【比賽方式】:1.初賽 2009年12月26日(六) AM:9:30~12:00杯測,
                      初賽不開放参觀,但評審過程皆記錄與錄影。       
                    2.決賽 2010年01月08日(五) AM:9:00~10:30杯測,由日本籍國際評審
                       Ms. Yuko Yamada Itoi擔任執行評審。

【評分與遴選優勝標準】:採用CoE國際競賽杯測表評比,並以初賽分數達80分以上依高低排序,
                                  錄取總分前8名樣品進入決賽。

【優勝獎勵】:決賽錄取前三名冠軍獎金10,000元生豆5公斤,亞軍生豆5公斤,季軍生豆3公斤
                    並發給評審簽名的得獎證書。

【選手報名費】:每人限送一份作品,報名費2000元整

【決賽觀眾參觀與辦法】:1. 入圍決賽的烘豆師本人將獲邀參觀決賽,同時開放12名來賓參觀,
                                     以上將可同時間參加外籍來賓的專題演講。            
                                  2.  除決賽烘豆師免費外,其餘12名來賓每人收費1000元
                               ※※   (因為需要維持現場的觀賽與聽講品質,只開放20位觀眾來賓的席位。)    ※※



本次競賽細節說明:

 (1) 初賽評16款樣品,若報名選手超過16位,則以報名先後順序決定参賽,同一家公司僅限提供
      一份樣品.
 (2) 若報名選手低於16位,則開放同一家公司或是同一選手報名第二份樣品,請注意,每份樣品
      均需繳完報名費2000元才可以参賽.
 (3) 初賽未入圍者,不公布参賽者名稱與單位,但未入圍者皆可以查閱評語與分數.
 (4) 參賽的烘豆師皆可以優費價格購買競賽生豆,不限制數量,請注意優惠價格不含運費且未稅,
       請在完成報名繳費後,再後告知所需豆款與數量,每一豆款最低購買量皆為一公斤,且僅限
       選手本人購買。
 (5) 比賽時送評之豆量,至少需225公克且須為同一鍋烘焙出的熟豆

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
     ※※ 送評時,需附上烘焙說明(含火力調整,時間,溫度等等),
        若烘豆師不願意公開烘豆模式與烘豆機種,則將無法進入決賽。
※※


    ※※     請特別注意以上的這項規定!!   ※※

   ----------------------------------------------------------------------------------------------------------
« 上次編輯: 一月 10, 2010, 01:39:58 pm 由 BGT office »

離線 yusan3

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回覆: 2009 BGT烘豆比賽/CoE國際競賽杯測方式表格
« 回覆 #1 於: 十二月 14, 2009, 08:12:30 am »
  CoE國際競賽杯測方式表格  連結下載網頁:

http://www.baristaguildoftaiwan.org/index.php/topic,400.0.html
« 上次編輯: 十二月 14, 2009, 08:17:31 am 由 yusan3 »

離線 Joe Hsu

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回覆: 2009 BGT烘豆比賽
« 回覆 #2 於: 十二月 18, 2009, 08:15:32 pm »
截至本日下午(12月18日星期五),已16位烘豆師報名,目前停止接受報名.
卓越杯CoE 資深國際評審
卓越咖啡組織ACE全球理事(CoE競賽組織)
WCE競賽組織官方代表暨認證國際評審

離線 simba

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回覆: 2009 BGT烘豆比賽
« 回覆 #3 於: 十二月 27, 2009, 12:25:11 am »
2009BGT烘豆決賽入圍名單如下:

高世杰 黃柏勳 吳則霖 李紹豪
吳健彰 翁紹軒 蔡豐隆 呂文助

恭喜以上入圍的8位選手,本公佈名單以收到樣品的順序排列!

請入圍選手,在1/7前將決賽的咖啡豆寄達歐舍.

離線 yusan3

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2009 BGT烘豆比賽-初賽精彩活動相片01
« 回覆 #4 於: 十二月 27, 2009, 05:16:15 pm »
2009 BGT烘豆比賽 - 初賽精彩活動相片01
« 上次編輯: 十二月 27, 2009, 10:31:48 pm 由 yusan3 »

離線 yusan3

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« 回覆 #5 於: 十二月 27, 2009, 05:22:10 pm »
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離線 yusan3

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« 回覆 #6 於: 十二月 27, 2009, 05:24:05 pm »
2009 BGT烘豆比賽-初賽精彩活動相片03