作者 主題: 咖啡亂亂測--1號豆和2號豆  (閱讀 16408 次)

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離線 Megan

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咖啡亂亂測--1號豆和2號豆
« 於: 八月 03, 2011, 04:01:37 pm »
歐舍7月底寄來2包贈豆,上面只標註1號和2號,沒有咖啡豆名稱。

其實喝歐舍的豆子也有3年以上,每天早上一定都要來上一杯。對於咖啡味道的描述,現在每家咖啡館總是寫的非常專業,也深奧,像是「奶油般的油脂,很乾淨,茶香明顯,甜葡萄柚,紅酒,酸甜細膩、堅果巧克力,酸質細致多變,可感受花香滯留在鼻腔,甜味佳,在餘味上,油脂感仍不錯,並帶有巧克力堅果甜與果酸甜、整體來,細膩中帶多樣的味覺變化」

哇!!聽起來很不錯,這是什麼豆子啊? 真的很難想像,喝進嘴巴的感覺不知道是怎麼樣?

為了測試一下自己和朋友,拜託歐舍寄了沒標明豆子名字的1號豆及2號豆來喝喝看。

試喝感想如下:

1號豆7/26烘焙
兩包比起來1號豆外表顏色較深,大概是M的烘焙顏色,打開袋子就聞到味道非常甜,豆身短圓,中顆。
90度手沖。入口微酸,口感非常非常滑潤,冷一點以後酸味更明顯,這時咖啡帶有一種甜甜的感覺,很乾淨,餘韻可以維持很久。

2號豆7/25烘焙
兩包比起來2號豆外表顏色較淺,較長條狀,比1號大顆。其實在磨完豆子後,咖啡粉的顏色2種是差不多深的。
89度手沖(開飲機的熱水實在很難控制水溫,怎麼加熱就是沒辦法超過90度以上)。入口酸味很明顯,之後才有苦味,酸苦之間是蠻平衡的。

兩種比較起來,1號的酸相對豐富飽滿,那種酸與甜餘韻很長。

答案是什麼呢????我迫不及待的想知道

什麼還要猜產區???這實在太……… :-\

這個實在太有趣了,當知道自己在喝什麼豆子時,反而不會這麼努力去看、去聞、去品嘗,這個盲飲就有點在像考試一樣,必須更專注的去喝每一支豆子。