作者 主題: 2012 台灣國際咖啡交流協會烘豆賽簡章  (閱讀 17464 次)

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2012 台灣國際咖啡交流協會烘豆賽簡章
« 於: 八月 28, 2012, 11:04:38 pm »
2012 台灣國際咖啡交流協會烘豆賽簡章

【競賽宗旨】
1. 台灣國際咖啡交流協會烘豆大賽屬年度咖啡盛事,提供烘豆師舞台與良性交流。
2. 藉由烘焙同款咖啡生豆,表現競賽豆最佳風味,呈現烘豆師優越與穩定的技術。

【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會、BGT咖啡論壇、歐舍咖啡聯合主辦。

【報名方式】
請使用e-mail報名:order@orsir.com.tw。

【報名時間】
即日起至2012年9月15日止。台灣國際咖啡交流協會會員優先報名。

【參賽熟豆】
參賽的烘豆師需將參賽樣品於2012年9月21日當日前,寄至台中市中區成功路345號2樓,逾時不予參賽。

【杯測競賽地點】

台灣國際咖啡協會     會址:台中市中區成功路345號2樓。

【競賽豆】
瓜地馬拉山泉莊園 

【競賽豆價格】
參賽選手優惠價:每公斤450元(最低購買量1公斤,且限選手購買)。

【參賽規則】
需繳交450克咖啡熟豆,需為同一鍋烘焙樣本。烘焙度由一爆中段起至二爆,可表現該款咖啡豆最佳原味的烘焙度皆宜。

【比賽方式】
1. 初賽日期:2012年9月23日 AM 9:30~12:00 杯測,初賽不開放參觀,但評審過程皆記錄與錄影。
2. 決賽日期:2012年9月23日 PM 13:30~15:00杯測。僅開放晉級決賽選手參觀。

【評分與遴選優勝標準】
初賽與決賽均採用CoE國際競賽杯測表評比,並以初賽分數達80分以上依高低排序,錄取總分前8名樣品進入決賽。

【優勝獎勵】
決賽錄取前三名,冠軍獎金10000元暨競賽咖啡生豆5公斤,亞軍競賽咖啡生豆5公斤,季軍競賽咖啡生豆3公斤,前三名並頒發評審簽名的得獎證書。

【選手報名費】
每人限送一份作品,報名費2500元整。

【決賽觀眾參觀與辦法】
入圍決賽的烘豆師本人將獲邀參觀決賽。

【競賽細節說明】
1. 初賽評20款樣品,如報名選手超過20位,以報名先後順序決定參賽,同一家公司僅提供一份樣品。
2. 若報名選手低於20位,則開放同一家公司或是同一選手報名第二份樣品。請注意,每份樣品均需繳完報名費2500元才可以參賽。
3. 初賽未入圍者,不公布參賽者姓名與單位,但未入圍者皆可以查閱評語與分數。
4. 參賽的烘豆師皆可以優惠價格購買競賽生豆,不限制數量,請注意優惠價格不含運費且未稅,請在完成報名繳費後,再告知所需購買咖啡豆款與數量,每一豆款最低購買量皆為一公斤,且僅限選手本人購買。
5. 比賽時送評之豆量,須為同一鍋烘焙的熟豆,且需繳交450克。
6. 參賽選手可於比賽當日中午前至比賽會場,沒有晋級決賽的選手可於初賽結束後當場接受評審講評,入圍決賽選手可於下午參觀決賽。

【請特別注意】
送評時,需附上烘焙說明(含火力調整、時間、溫度等),若烘豆師不願意公開烘豆模式與烘豆機種,則將無法進入決賽。
« 上次編輯: 八月 30, 2012, 11:24:04 am 由 BGT office »

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Re: 2012 台灣國際咖啡交流協會烘豆賽簡章
« 回覆 #1 於: 九月 12, 2012, 04:17:31 pm »
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