【競賽宗旨】
1. 台灣國際咖啡交流協會舉辦的年度烘豆大賽讓烘豆師藉競賽提供技術切磋與交流的平台，歡迎專業烘焙師參與競賽。
2. 初賽選手用自選烘豆機烘焙同款生豆，表現最佳風味，呈現出烘豆師優越與穩定的烘豆技術。
3. 決賽選手須使用大會指定Giesen W6A 烘豆機烘焙同一款生豆並附上烘焙紀錄。
【主辦單位】
台灣國際咖啡交流協會
【協辦單位】
BGT咖啡論壇
【贊助單位】
大會指定決賽烘豆機:蕭氏貿易有限公司Giesen W6A Coffee Roaster
大會指定生豆:歐瑟國際有限公司 尼加拉瓜檸檬樹蜜處理
【報名方式】
一律採用EMAIL報名，人數限定32名，TISCA會員優先報名。
e-mail tisca2012@gmail.com
報名資料： 請提供姓名，電話，mail，註明是否為台灣國際咖啡協會會員
【報名時間】
即日起至2016年10月25日止。台灣國際咖啡交流協會會員優先報名。
【參賽熟豆】
參賽的烘豆師需將參賽樣品於2016年11月2日當日前，
寄至台中市大里區中興路一段2巷25弄16號1樓，逾時不予參賽。
【杯測競賽豆地點】
台灣國際咖啡協會 會址：台中市大里區中興路一段2巷25弄16號
【競賽豆】
1. 購買競賽生豆請洽劉先生，訂購信箱: orserintl@gmail.com（請與協會確認報名成功後再訂豆）
2. 參賽選手優惠價每公斤650元，每人最多限購10公斤
3. 以上報價均不含稅、不含運費。
【參賽規則】
初賽需繳交450克咖啡熟豆，需為同一鍋烘焙樣本。烘焙度由一爆中段起至二爆，可表現該款咖啡豆最佳原味的烘焙度皆宜。
決賽選手須於現場烘焙後，繳交1公斤熟豆(限同一鍋烘焙) 。
【比賽方式】
1. 初賽豆杯測日期：2016年11月5日，取前8名進入決賽。
2. 決賽豆杯測日期：2016年11月25日
決賽選手烘豆場次將由協會代表於初賽名次公佈時抽出,入圍決賽者將依據抽籤順序安排比賽日期與烘豆時間(2016年11月23-24兩日)，決賽選手須按照時間與場次前往競賽場地使用大會烘豆機烘焙參賽豆.
【評分與遴選優勝標準】
1. 初賽與決賽均採用國際競賽杯測表評比，並以初賽分數達80分以上依高低排序，錄取總分前8名樣品進入決賽。
2. 決賽選手將安排至蕭氏貿易公司用比賽機器試烘，並於指定日期時間內前往進行烘焙，2016年大會指定烘豆機為Giesen W6A( 6公斤烘豆機)，每鍋的批次烘豆量建議為2公斤至4公斤以內。
【優勝獎勵】
決賽錄取前三名，冠軍獎金15000元，亞軍競賽咖啡生豆10公斤，季軍競賽咖啡生豆5公斤，前五名並頒發評審簽名證書。
【選手報名費】
每人限送一份作品，報名費5000元整。
*烘豆賽杯測參加辦法*
決賽開放報決賽選手本人參加杯測(不另收費)，其餘選手需另外收費，並需事先報名，每人收費1500元。
參加杯測者賽後並可聆聽評審現場講解。當日未參加的選手將統一e-mail寄送評語與競賽總分。
【競賽細節說明】
1. 初賽評32款樣品，如報名選手超過32位(TISCA會員優先)，手按報名先後順序決定參賽，同一家公司僅限一位選手參加。
2. 若報名選手低於32位，則開放同一家公司或是同一選手報名第二份樣品。請注意，每份樣品均需繳完報名費5000元才可以參賽。
3. 初賽未入圍者，不公布參賽者姓名與單位，但未入圍者皆可以查閱評語與分數。
4. 初賽比賽時送評之豆量，須為同一鍋烘焙的熟豆，且需繳交450克。
5.決賽豆於烘焙完畢當場繳交1公斤熟豆(限同一鍋烘焙)並附上烘豆紀錄。
匯款帳號
協會銀行專戶
台灣銀行-健行分行
帳戶：台灣國際咖啡交流協會
帳號065001001643
【請特別注意】
1.送評時，需附上烘焙說明（含火力調整、時間、溫度等），若烘豆師不願意公開烘豆模式與烘豆機種，則將無法進入決賽。
初賽作品需於2016年11月2日當日前，寄至台中市大里區中興路一段2巷25弄16號,逾時不予參賽。
2.選手報名參加比賽，若非重大事件，中途退出比賽，概不退費
3.國內烘豆賽冠。亞軍選手可直接參加12月國際烘豆賽
