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各種磨豆機的特色與討論

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irom:
近來小弟 有想要添購磨豆機的想法 於是乎 也查了些許相關的資料
只是普遍來說國內大多數的使用者都是以SJ為主
也可能是國內可以選擇的太過少了
所以幾乎很少有其他選擇性
小弟也有去查詢的一下國外的網站資料 不過真的是礙於英文程度不好
有很多地方都是一知半解
所以想在此請問各位自己在使用磨豆機上的一些經驗
可以題供參考與討論
因為雖然國內目前可以購買選擇的磨豆機不多
但是其實有很多磨豆機是隨著咖啡機一起進來也一起銷售的
所以也想請教一下使用過後的感覺
先感謝各位了

Lister:
平刀...半錐...錐刀...各有風情。
最重要的還是看您的需求及預算...

這樣的議題好大，不稍加限制一下討論範圍，實在沒完沒了。(比如：營業用或家用？Espresso用還是單品用？)
irom，提提您的需求先吧！
這是我的想法。

irom:
當然這樣的議題範圍的確很大
只是起初想出這樣的問題到也沒有特別偏向哪種需求
只是純粹想知道一下 各位再使用手邊的磨豆機的一些感想而已 ;D
不過這樣的話 那我想我個人會比較想要知道關於營業用 Espresso方面的感想

Lister:

--- 引述: irom 於 十一月 08, 2007, 07:53:32 pm ---當然這樣的議題範圍的確很大
只是起初想出這樣的問題到也沒有特別偏向哪種需求
只是純粹想知道一下 各位再使用手邊的磨豆機的一些感想而已 ;D
不過這樣的話 那我想我個人會比較想要知道關於營業用 Espresso方面的感想


--- 引用結尾 ---

營業用Espresso用...

平刀我用過900N..SJ
半錐Cimbali MAX
錐刀就Mazzer Kony..Compak K10
都是營業機種。

SJ算是入門，香氣表現尚可，有點悶悶的。
半錐...機種很少，MAX算是暴力機種，口感比較Sharp。機構上我覺得有小問題，我自己正改善中。
全錐，Kony..K10表現的都很令人激賞，但是貴ㄚ。我目前留用K10。

換錐刀之後，我想我大概很久不會再換磨豆機了。300rpm以下的低速運轉很安靜，研磨品質，香氣以及口感表現，穩定度，都是一等一的。

PS.所謂用過，不是用一天兩天，至少都有一兩個月以上。

Kevin Kan:
離題一下...

某一天訓練活動結束後，我老闆突然問我，幹嘛MAZZER錐刀不用，要用MAZZER平刀 ？

我回答他：『我的豆子還在睡覺，錐刀只會讓他睡的更死，很難醒，假設醒了，僅能算運氣好，爬起來夢遊罷了。』

而平刀就神奇啦，如直接澆一盆冷水一樣，馬上驚醒。

參考參考  ::)

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