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營業用、單品磨豆機的選擇？

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forestcoff:
FUJI-MILLCO這台的一次磨豆量大約半磅( 儲豆槽大小)
FUJI-R440這台的一次磨豆量大約兩磅( 儲豆槽大小)
這兩台都算是營業用共通特性就是耐操,馬達聲音小馬力大.
小弟店裡吧台就是用FUJI-MILLCO這台用了四年目前都沒狀況只是單價不便宜

kljay:
新光三越的木村咖啡有使用KALITA那台，可以點一杯咖啡然後看它現磨出來的咖啡粉。
也可請教木村的吧台師傅，畢竟她們天天在用。

Elvis.J:

--- 引述: kljay 於 十一月 30, 2007, 08:34:53 pm ---新光三越的木村咖啡有使用KALITA那台，可以點一杯咖啡然後看它現磨出來的咖啡粉。
也可請教木村的吧台師傅，畢竟她們天天在用。

--- 引用結尾 ---
之前跑木村設備維修的時候有注意到，他們的磨豆機不管哪一台，早就都被操到面臨報廢的地步了...
所以說去看木村現場的就比較不準了...
基本上SO用的首重殘粉量，就先以臥式馬達為首選(馬達軸心跟地面平行的那種)
目前個人看來比較好的是德國磨王的"瓜地馬拉"其標榜的就是殘粉少

圖片轉貼自http://www.mahlkonig.com/

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