新添購一台GB/5已安裝完畢
由於本人對機器方面完全是新手, 希望能找些對義式咖啡機有經驗且有興趣的人共同研究
如果想要試試操作GB5, 或是對咖啡機有興趣的人, 隨時歡迎, 讓我們看看GB5到底可以發揮到什麼程度
10月份會進口新的錐形磨豆機Astoria, 再來測試比一般磨豆機的差別
La Marzocco GB/5目前幾個吸引我的地方, 目前歸納以下主要幾個項目
1. Dual Boiler雙鍋爐設計 - 咖啡鍋爐 跟 熱水及蒸氣鍋爐是分開的 --> 溫度穩定性高
2. 強大的電腦監控系統
3. 咖啡萃取溫度隨時調整 - 由電腦儀表版直接設定, 調整以0.1度F為單位
4. PID溫控系統 - 提供極高準確度的溫度掌控, 誤差質準確到0.5度F
- 溫度感測考慮到鍋內入水時所造成的波浪影響
- 可更精準的加入更正數字去調整鍋爐實際溫度
5. 安全性迴路 - 防止鍋爐乾燒, 會自動關機
6. 方便性 - 五種不同使用者的密碼及功能設定
- 設定開機及關機時間
- 溫杯設定可開幾分鐘 / 關幾分鐘 / 開機後幾分鐘開啟
- 咖啡用水的水量可按鈕設定(大部分機型應該都有這個功能)
- 設定日期/星期幾
- 讀秒機
- 提醒/建議更換濾心 - 以流量計算
- 紀錄咖啡杯數
- 自動迴路清洗流程 - 三十次每次隔四秒
7. 預泡功能 - 可自行調整秒數, 自己決定什麼是最佳的預泡狀況
8. 奶泡蒸氣量足且持久 - 蒸氣旋鈕只需轉1大圈左右就到達蒸氣最大量
9. 兩側的獅子頭 - 大部分的咖啡機都方方正正的
10. 國外WBC指定用機
11. 國外較有競爭力的咖啡廳, 都會指定使用 La Marzocco. 當然現在還有Synesso Cyncra可選擇, 但Synesso其實也是源自La Marzocco.