Coffee Discussions（Public Area） > Specialty Coffee Cupping

想請問關於mouth feel 的問題

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george:
請不要客氣, 論壇是公開的園地, 是讓大家討論的地方, 有任何想法都可以post上來, 大家集思廣義...

再來是評分問題, 評分確實是難事, 如何中肯的評出分數, 也是要靠經驗累積

在剛開始杯測的杯測師, 我以為先和老師評出的分數比對看看, 先求在一個round 裏,  你的排名次序和老師的相同, 也就是說第一高, 第二高的到第四和老師相同, 我覺得會是個好的開始. 能夠先比出四個樣品的高下後, 再求你下的分數準確.

雖然, 咖啡有個人偏好, 但是, 如果你評出來的次序毫無章法, 你自己也模稜兩可, 其實你評出來的分數, 就不具參考價值

以上也是我的個人經驗,  也希望其他的人能說說你的評分方式...

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