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2008 BGT 烘豆競賽
BGT office:
--- 引述: gix 於 十一月 18, 2008, 11:32:28 pm ---您好
請問一下
【參賽規則】：比賽時所需豆量，至少225公克且須為同一鍋烘焙出的熟豆，
烘焙度由一爆中段起至二爆初，可表現該款豆最佳原味的烘焙度皆宜
這225g是包含複賽跟決賽的豆子嗎?
另外我人在台北,如果有四人參加比賽是否可同時寄送豆子?
--- 引用結尾 ---
初賽烘豆樣品需225公克，初賽評比出來後，入圍的選手須在決賽前一天送達決賽樣品。
選手們可以集中樣品一起送達，但請註明個別名稱。
也就是入圍決賽的，必須再烘一次決賽樣品。
未入圍者，待競賽結束後，可以詢問初賽成績與評語。
入圍決賽者，僅公布分數，不公布初賽評語，但會在決賽結束後公布。
BGT office:
報名請直接mail至BGT執行長余三福老師 yusan3@ms7.hinet.net，
或使用論壇內部傳訊，ID是 yusan3
或電話報名0919-0919-87，(04)2375-0203
謝謝
BGT office:
因參賽選手過於眾多，考慮到當天的評判時程，商討確定後，
每位選手僅能以一款樣品參賽，
同一家公司即使有兩位選手，也僅能提供一件作品。
臨時通知，不便之處，請各位見諒。
BGT office:
報名人數過多
因此確定截止報名
特別感謝大家熱烈參加首屆烘豆大賽
同時向有興趣但尚未完成報名手續者致歉
gix:
參賽者 闕賢州 的烘豆紀錄
哥大咖啡汀
300g 土砲 熱鍋200度 小小火開始
02'30" 142度 草味
03'15" 146度 小
04'00" 150度 生豆漿 微黃
05'00" 156度
05'50" 160度 全黃
06'23" 163度 中火
06'40" 166度 著色
07'00" 170度
08'00" 181度
08'50" 192度 皺
09'20" 200度 煙味
09'45" 209度 一爆
10'50" 219度 一爆密集 小火
11'41" 223度
12'00" 223度 一爆停止
13'00" 225度 下豆
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