BGT 2009第八屆虹吸大賽 【宗 旨】:依循WSC國際虹吸競賽精神與規則,鼓勵專業的barista參加競技,吸取經驗,提升選手使用虹吸壺技巧並推廣精品咖啡。
【主辦單位】:BGT咖啡論壇
【協辦單位】:台灣咖啡協會,UCC公司,歐舍咖啡。
【器材贊助單位】:台灣哈利歐公司。
【參賽選手資格】:具備兩年虹吸式煮法經驗,並需由協會理監事推薦。
【參賽選手競賽模式】:
- 1. 初賽需沖煮3壺,兩壺熱咖啡 /另一壺製作兩杯創意
- 2. 決賽沖煮五壺,必須出四4杯單品 與4杯創意咖啡
【報名方式】:請於2009年11月26日前報名參賽。參賽名額10位。
報名請填寫報名表,如有疑問請洽歐舍咖啡李經理,電話:04-2221-2828
報名表格如
附件,填寫完整後請傳BGT執行長 余老師 yusan3@ms7.hinet.net
報名人數超過10位時,由主辦單位依選手資歷與咖啡協會理監事推薦函遴選。
比賽辦法如下:
【比賽時間】:2009年12月5日(星期六) 9:00~20:00 (分初賽與決賽)
【地 點】:台中歐舍咖啡三樓 咖啡訓練中心,台中市五權路14號
【選手說明會】:報名截止後,將通知參賽選手,依多數人可以參加的時間,在比賽場地舉辦選手說明會
時間將另通知選手。
【比 賽 豆】:選手自備
【豆量/研磨】:豆量不限 / 研磨號數不限 (現場提供飛馬600N或飛鷹300A 磨豆機)
【淬 取 量】:咖啡量150cc~180cc
【比賽方式】:
- 初賽煮3壺, 必須出2杯單品熱咖啡,2杯創意
- 決賽煮5壺,4杯單品/4杯創意
【比賽時間】:
- 1.準備時間:初賽10分鐘,決賽15分鐘。
- 2.競賽時間:初賽10分鐘:沖煮3壺,必須出 2杯單品與2杯創意
決賽15分鐘沖煮5壺,必須出4杯單品與4杯創意
※※ 剩5分、3分、1分、30秒,分次提醒選手,
時間計算以端到評審桌上為基凖,選手必須喊time或時間到,裁判才停止計時。
【評比】:採用SCAJ第一屆2009WSC虹吸大賽評分方式評分,並以預賽方式錄取成績最佳前5名選手進入決賽。