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Barista的工作內容

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mojoscott:
每次看到老外那種雙手能專心只做飲料的vedio，都會很忌妒...我承認我和我的barista工作內容實在是很雜...

開店，搬桌子，調校機器，點單，結帳，介紹飲料，外送飲料，做飲料，洗杯子，介紹豆子，賣豆子，介紹店文化給客人，洗碗，打掃，拖地，蓋外帶袋子上的logo印，包豆子，杯測，洗廁所，幫外籍客人找房子，幫本地客人找英文家教，甚至於還要當隔壁的幼稚園小朋友的活英文字典

有時候，我還真不覺得這是一個專業工作...感覺比較像是一個通才工作。不是在抱怨，我是還蠻喜歡的。

你們的店也會像這樣嗎？感覺根本就是十項全能...ㄟ....或是說........................充分壓榨...

Max Chang:
我覺得那是台灣的市場沒辦法讓barista只做咖啡吧,畢竟barista在台灣還不是像五星級飯店的主廚一樣被人尊敬,不過我自己還蠻苦中作樂的啦,畢竟從最基本的外場工作到店務方面的管理我個人覺得是每一個barista都必須去學習的,雖然很容易被分散注意力不過我覺得對barista們來說也是算是另一種專長培訓吧

Marco:

--- 引述: Max Chang 於 四月 04, 2007, 02:39:15 am ---我覺得那是台灣的市場沒辦法讓barista只做咖啡吧,畢竟barista在台灣還不是像五星級飯店的主廚一樣被人尊敬,不過我自己還蠻苦中作樂的啦,畢竟從最基本的外場工作到店務方面的管理我個人覺得是每一個barista都必須去學習的,雖然很容易被分散注意力不過我覺得對barista們來說也是算是另一種專長培訓吧

--- 引用結尾 ---

Mauro Cipolla曾經在Tea & Coffee Trade Journal寫過一篇相關文章Training Italy's Baristas，可惜原文已經找不到了，這裡有中譯。

文章很久，但是也許現實狀況依舊。

BACH07:
我個人認為　會十項全能很好ㄟ　
只是不知道你的員工　幫小學生查完字典後
發現他比較適合教英文
就這樣跑掉了　你就少一個員工
但是這樣也不錯阿　因為會做咖啡的孩子不會變壞
他一定可以作育英才的
你覺得勒

mojoscott:

--- 引述: BACH07 於 四月 10, 2007, 08:54:23 pm ---我個人認為　會十項全能很好ㄟ　
只是不知道你的員工　幫小學生查完字典後
發現他比較適合教英文
就這樣跑掉了　你就少一個員工
但是這樣也不錯阿　因為會做咖啡的孩子不會變壞
他一定可以作育英才的
你覺得勒

--- 引用結尾 ---
Bach07，這樣我就恭喜他啦!

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