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沖煮頭出水的流速？

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Marco:
1999年Al Critzer講了water debit。

2002年Al又講了一次
，隔沒幾天Andy Schecter又解釋了一遍。

2004年，大家似乎想把這問題作個了結，包括Al、Andy、Dr. Joseph John、Jim Schulman、Ken Fox、Barry Jarrett、Paul Pratt.....等等，堪稱史上陣容最堅強的討論串，共有104篇。

2006年Mike Liu先生又提了一次這話題，不過沒人接話。

好啦，五點了，複習完這些都失眠了....

spooky5422:

--- 引述: FugoLiou 於 四月 11, 2007, 01:36:42 pm ---
--- 引述: neilpeng 於 四月 11, 2007, 12:00:47 pm ---
--- 引述: FugoLiou 於 四月 11, 2007, 11:14:04 am ---我個人經驗覺得流速較慢的機器，味道比較細膩
流速快的機器，表現上比較粗糙
以上是我的個人的舌頭感覺

--- 引用結尾 ---

那請問第一滴咖啡滴出來的時間,
是出水量大的比較快, 還是出水量小的快哩??


--- 引用結尾 ---
我沒記錯的話，出水量大的第一滴的時間比較快

--- 引用結尾 ---
最近遇到一個問題,不曉得跟這個出水量有沒有關係
我的VENUS第一滴出水的時間總是要13-15秒(不論我豆子磨粗細,或填壓減輕加重,粉減少,增多)都差不多
直接放水測量 10秒大概出水35-40ml
是否我第一滴出水慢的問題,跟我機器的出水量有關呢??
謝謝解答

Joe Hsu:

如果不上粉沖煮而直接放水,10秒總出水量35~40ml,這個總水量很奇怪,可能連一盎司的espresso都無法滿足(因粉會吸水).

   我的直覺是, 您有做好沖煮頭清洗嗎？會不會濾網有堵塞?不妨徹底用無孔濾器上點清潔粉來逆洗,之後,拆下分水網檢查一下您沖煮頭的出水孔..

spooky5422:

--- 引述: Joe Hsu 於 四月 13, 2007, 03:21:57 pm ---
如果不上粉沖煮而直接放水,10秒總出水量35~40ml,這個總水量很奇怪,可能連一盎司的espresso都無法滿足(因粉會吸水).

   我的直覺是, 您有做好沖煮頭清洗嗎？會不會濾網有堵塞?不妨徹底用無孔濾器上點清潔粉來逆洗,之後,拆下分水網檢查一下您沖煮頭的出水孔..

--- 引用結尾 ---
先感謝您回答我的問題,因為這個問題困擾我一陣子了
剛做完一次逆洗(應該說是好幾次),拆下分水網也洗,沖煮頭的出水孔看起來還正常(其實我也不知道要如何檢查沖煮頭的出水孔),全部裝上去,再裝上把手(沒上濾器)測量,10秒剛好流完1 盎司,請問這樣是正常的嗎??

selaphi:
不知道版上有沒有人也是用techno 的呢?? 今天試著量了一下10 秒的出水，應該有150cc 吧……而且好像把壓力調小一點也沒什麼用，水還是大量的流出來~~不知道有沒有人也是用techno 的，這台機器有辦法把出水量調小嗎，要用什麼方法呢 ??? ???

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