Barista Guild of Taiwan

Barista Competitions～Barista比賽專區 => World Barista Championship => 主題作者是: Joe Hsu 於 八月 15, 2008, 01:53:34 pm

主題: 2009-2011年WBC大會指定咖啡機、磨豆機即將於8月29日發佈得標廠商！
作者: Joe Hsu 於 八月 15, 2008, 01:53:34 pm

大家關注的WBC新機器廠商到底是誰,即將於兩週內揭曉！同時將採網路與現場開標的方式,地點將在國際咖啡組織倫敦總部(ICO ,headguaters).
大家關注的當然是espresso 咖啡機品牌,同時揭曉的還有磨豆機,這項開標儀式將由我的朋友 Andrew Hetzel主持,他同時也是WBC的現任理事,是位知名的咖啡技術顧問,在咖啡界享有盛名,Andrew的公司雖位於夏威夷,但各大咖啡展、競賽都可以看到他的身影,我曾與他於2007UBC一起擔任過評審,也連續3年在WBC與SCAA有多次的意見與技術交流.

  這項開標結果可以同步於網路以及WBC官方網站觀看,以下為官方資訊：

World Barista Championship to Announce 2009-2011 Official Sponsors

World Barista Championship UK Ltd. will announce the winning bidders selected as the official espresso machine and coffee grinder sponsors for its 2009 - 2011 events on Friday, August 29, 2008 at 1:00 PM GMT live online at：
 www.worldbaristachampionship.com.

For Immediate Release
Contact: Andrew Hetzel
Phone: +1-808-990-8717
E-mail: ahetzel@cafemakers.com

http://www.worldbaristachampionship.com/index.html

主題: 回覆： 2009-2011年WBC大會指定咖啡機、磨豆機即將於8月29日發佈得標廠商！
作者: george 於 八月 31, 2008, 10:26:44 am

公佈了....
磨豆機:Mahlkonig
Espresso 機:Nuova Simonelli

主題: 回覆： 2009-2011年WBC大會指定咖啡機、磨豆機即將於8月29日發佈得標廠商！
作者: BGT office 於 八月 31, 2008, 06:48:05 pm

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Nuova Simonelli Aurelia，官網上有非常詳細的資料 (http://www.nuovasimonelliusa.com/aurelia.html)可以看。
跟實際操作上比較有關的部分：
一、Thermally Compensated (http://www.nuovasimonelliusa.com/images/Technical_Information/Hydraulic/Nuova%20Simonelli/Aurelia%20-%20Hydraulic%20Diagram.pdf)設計，一般認為與E61的thermosiphonic system類似。
二、 SIS預浸設計（Soft-Infusion-System），把一個額外的chamber放在沖煮頭上方，讓預浸的壓力可以從2bar緩升到9bar，達到漸進式浸透的效果（Progressive Infusion），有利萃取也提升容錯。
三、非常大的heat exchanger，1.5L。

Mahlkoenig (http://www.espressoparts.com/c=g8wp4de8WuiPST9fUTrec3j0b/product/ASTORIA_K30-ES/AstoriaMahlkoenig_K30_ES_Espresso_Grinder_Grind_on_Demand.html)磨豆機大家應該比較熟悉了，這在國內已經很常見。規則上還是允許自行攜帶磨豆機，這裡就不多敘述了。