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General Discussion / 回覆: 回覆: 從菜鳥到上線
« 於: 四月 04, 2007, 01:34:29 am »我們有廚房 餐點說是輕食 不過很雜 所以老闆請的人都是在做廚房 吧檯到現在其實還是只有老闆能站 我們一個班也是只有兩個 一天只有幾個小時會重疊到 會有三個一起上班 這個時候學咖啡的機會比較大
每次看到Scott老闆的文章 總覺得這家店真是一點秘密都沒有 不過我喜歡XD
我前三個月完全碰不到咖啡呢 我也不知道為什麼
真羨慕一開始就可以狂練的人 你們真幸福
fagot..我不知道你公司的規定如何。但是我們的人員配屬是,每班兩人。所以只要其中一個動作慢,就會拖累到整個流程。假如我要讓新人前三個月都不碰咖啡...另外一個跟他當班的人,應該很快就會崩潰了...
另外,我的想法是...人就請了,就是越快讓他熟練越好...反正花了錢,總是要有點產能...
雖然老闆總說是專業咖啡館 對咖啡有熱情的人再來....我也不知道該說什麼= =
我不方便說什麼,不過我想身為老闆,沒有盡力把這樣的熱情,盡快傳給他身邊的工作夥伴...那還真是可惜。