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文章 - eylin

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Public Area / 有關自備摩豆機?
« 於: 九月 11, 2007, 11:36:22 pm »

想要請問:
                  有看到大會所提供比賽會場的插頭圖示。
                  有個問題請問:百懋咖啡所提供的咖啡機跟磨豆機都是使用T型的插座,
                  這樣比賽場地的插座跟贊助廠商的機器所使用的插座不符合?
                  想要問明確一點~~就是比賽時到底是使用哪一種的插座~~
           這樣比賽前自備磨豆機的選手才能妥善的準備。~~謝謝~~
           

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請問:
百懋咖啡所提供的咖啡機跟磨豆機所使用的T型的插頭,想問說大會場地可以提供一個明確的,

因為這樣自行攜帶磨豆機的參賽者可以提早準備。

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Public Area / 回覆: 有關大會贊助的鮮乳
« 於: 八月 29, 2007, 02:40:43 pm »
我不是鮮乳的廠商,所以我沒有辦法說明鮮乳製作成份有哪些?

但是就個人吧台經驗來說,

本人一直都沒有固定使用同一間廠牌鮮奶的習慣,(統一、味全、光泉皆是常用鮮乳)

但從今年5、6月開始就發現統一和味全的鮮乳品質不穩定、作成卡布奇諾後奶泡粗糙、容易還原且

奶臭味明顯...,嚴重影響到一杯咖啡的品質。

所以才會提出這個問題反應給妳們,

也希望比賽時可以提供第二個選擇或是可以自行自備。



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Public Area / 有關大會贊助的鮮乳
« 於: 八月 29, 2007, 11:11:48 am »

我想要請問:

1.今年大會所贊助的牛奶是林鳳營鮮奶,但是今年統一及味全的鮮奶,因為乳源不足,乳脂肪含量低,所以添加了人工奶粉...等,造成了牛奶品質上不穩定,製作成卡布奇諾質感差很多。為了呈現一杯質感好的卡布奇諾。我想問大會可以自行攜帶牛奶嗎?

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