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文章 - xjasmine0814

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Public Area / 問問題
« 於: 八月 19, 2007, 06:27:36 pm »
請問

1.如果僅想播放同一片cd的幾首歌請問如何處理?
2.可以使用填壓台嗎?


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Public Area / 回覆： 2007台灣咖啡大師比賽
« 於: 八月 17, 2007, 07:16:38 pm »
請問在初賽時若僅使用一款咖啡豆還能自帶磨豆機而不使用大會提供的嗎？？
menu在初賽時就必須準備的嗎？？
不好意思等不到說明會了。

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General Discussion / 回覆： 咖啡因含量
« 於: 四月 25, 2007, 09:04:14 am »
謝謝!! ;D

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General Discussion / 咖啡因含量
« 於: 四月 24, 2007, 02:18:49 pm »

咖啡因差距2~3％感覺ㄉ出來ㄇ
意思是指...不同ㄉ沖煮方式沖煮出來的咖啡因含量差距是人體感覺的出來ㄇ
還有啊！烘焙程度和咖啡因含量有關ㄇ

真ㄉ很想知道答案.....拜託ㄌㄨ

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Mano / 回覆： 【咖啡專業課程活動】：專業barista技術講解與示範
« 於: 三月 25, 2007, 02:31:19 pm »
1.可能是大家緊張吧!每組幾乎每個人都有3次填壓的機會,但好像從第一次填壓到第三次填壓出來的結果都一樣....
雖說填壓不是馬上就可以學會.可是畢竟這也有對初階的人開放,總覺得講師應該給予她們個別更多的指導是什麼原因造成她們的espresso有這種情況....不然從頭錯到尾很浪費時間and沒有回饋
2.沒有正確的示範
3.煮的人太多讓espresso的sample太多,造成焦點模糊.大家都只知道喝
4.希望在各階段我們發表完感想後,能夠由講師作一個完整的總結或整理
5.能稍微介紹一下目前常見的抹粉及去粉手法嗎!.........................thanks
以上是個人參加完這次活動的小小想法....

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Mano / 回覆： 【咖啡專業課程活動】：專業barista技術講解與示範
« 於: 三月 23, 2007, 10:33:11 am »
可以稍微說明一下助教示範的3種填壓方式嗎??thanks ;D

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