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Public Area / 回覆: TBC決賽之我見
« 於: 一月 22, 2008, 10:33:20 am »
george:
相信這次比賽您看的非常仔細對於比賽細則也相當了解,歡迎您能加入評審的陣容!
對於您對選手的各項看法都很正確,但是您看到的畢盡是技術面問題。咖啡還是要以入口味道為主要!
例如您提到張佳惠選手把手填粉和上沖煮頭的時間差問題,選手有其理由當然風險由她自己承擔,當然扣分上或多或少都會有。比例上扣分點美各評審或序都有不同。其他如味道上的差別和溫度差都是感官評審的範圍喽!
相信這次比賽您看的非常仔細對於比賽細則也相當了解,歡迎您能加入評審的陣容!
對於您對選手的各項看法都很正確,但是您看到的畢盡是技術面問題。咖啡還是要以入口味道為主要!
例如您提到張佳惠選手把手填粉和上沖煮頭的時間差問題,選手有其理由當然風險由她自己承擔,當然扣分上或多或少都會有。比例上扣分點美各評審或序都有不同。其他如味道上的差別和溫度差都是感官評審的範圍喽!