Barista Guild of Taiwan
Espresso Discussions（Public Area） => General Discussion => 主題作者是: Marco 於 六月 13, 2007, 01:21:14 am
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coffeed.com有個討論串很有意思Swirl the cup before drinking? (http://forum.coffeed.com/viewtopic.php?p=14166#14166)，因為晃杯子這個動作我在一些咖啡店裡，真的看到越來越多人這麼做了。
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為什麼要叫“cupping”？那只是“喝”而已。“swirl”的作用是把沾在杯壁上的crema“沖”到咖啡液上面去，以便喝進去；而不是浪費在杯子上。
或許這說明越來越多的人知道了crema是個好東西。而不像有些人初次喝espresso那樣，把crema筷出去。