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不斷釋放，前面有寫，『在烘焙過程中，咖啡因不斷的釋放』，是指烘焙過程中咖啡因的流失.....呵呵～，真的沒有攻擊的意思，無須動怒啦！烘焙程度與咖啡因沒有線性的關係，但因為烘焙程度會影響豆體的組織密度，影響溶出率，所以有人認為深焙咖啡因濃度高。
每個人對咖啡因的感受度不同，這樣的問題是很難比較。
要對同一人，進行不同沖煮之咖啡因濃度進行感受測試。
烘焙程度與咖啡因沒有線性的關係，但因為烘焙程度會影響豆體的組織密度，影響溶出率，所以有人認為深焙咖啡因濃度高。
深焙咖啡組織密度較低，溶出率也比較高，但是，深焙咖啡比重較輕，所以失去的物質也相對多，其中也包括咖啡因不是嗎？這麼說，答案應該要更保留嘍？！
在烘焙的過程中，咖啡因也不斷的釋放，一棵豆子裡的各項成分會因為不同烘焙、研磨沖煮方法不同，而影響到最後在每一單位體積中含量不同。後面還有，別斷章取義引文呀！
只是單純好奇而已，理解的方式不同，才會覺得這段話有暗示，
所以提出疑問，
因為後面我也不太確定，
所謂“不斷釋放“是流失咖啡因？還是增加咖啡因溶出率呢？！
烘焙程度與咖啡因沒有線性的關係，但因為烘焙程度會影響豆體的組織密度，影響溶出率，所以有人認為深焙咖啡因濃度高。
每個人對咖啡因的感受度不同，這樣的問題是很難比較。
要對同一人，進行不同沖煮之咖啡因濃度進行感受測試。
烘焙程度與咖啡因沒有線性的關係，但因為烘焙程度會影響豆體的組織密度，影響溶出率，所以有人認為深焙咖啡因濃度高。
深焙咖啡組織密度較低，溶出率也比較高，但是，深焙咖啡比重較輕，所以失去的物質也相對多，其中也包括咖啡因不是嗎？這麼說，答案應該要更保留嘍？！
！
每個人對咖啡因的感受度不同，這樣的問題是很難比較。
咖啡因差距2~3％感覺ㄉ出來ㄇ
意思是指...不同ㄉ沖煮方式沖煮出來的咖啡因含量差距是人體感覺的出來ㄇ
還有啊！烘焙程度和咖啡因含量有關ㄇ
真ㄉ很想知道答案.....拜託ㄌㄨ
我發現新的橡皮墊圈，真的很不好裝回去。其實看沖煮量吧！
有時用湯匙尾巴去頂也很麻煩，不小心還會被燙到。
不知各未多久拆一次分水網，我每煮完一杯會用無孔濾器清潔。
每次拆下後又發現裡面很乾淨，有時想到底分水網要多久清一次才合適?
突然想到一件事情讓我覺得有點矛盾萃取率是指水將咖啡浸潤後，將咖啡裡面的所有可以被水溶出的物質溶解出來，是一般大家所說的萃取。
在書上看過syphon煮的咖啡跟espresso淬取率是一樣的,約18%~22%
那為什麼咖啡因是syphon比較高?
因為咖啡因是水溶性.假設水溫一樣,所以syphon萃取時間較長,咖啡因較高?
所以那個萃取率18%~22%指的不包括咖啡因哦?...
有點不懂的是為什麼一定要機子是熱的時候才裝啊?嘻嘻，因為熱漲冷縮呀！
因為我有時分水網拆下來浸泡清潔粉，機器也順便關機，
等清潔好時裝上去都是還沒開機就裝上去，也還蠻順手的，
所以有點不懂為什麼要熱的時候裝比較好?
另外墊圈的斜角如果是朝下的會怎樣呢?
