Barista Guild of Taiwan

Coffee Discussions（Public Area） => Origin & Roasting => 主題作者是: Marco 於 三月 29, 2007, 11:28:42 pm

主題: 商業烘焙的豆單排程
作者: Marco 於 三月 29, 2007, 11:28:42 pm

如題，只是好奇的問題，對我這樣的玩家來說是用不上。

從前看roasters guild曾經有人討論過排程的問題，當時並沒有很大的感觸，能不能請自烘業者解釋一下這部分的作法及必要性。

主題: 回覆： 商業烘焙的豆單排程
作者: Joe Hsu 於 三月 30, 2007, 11:19:02 am

1,站在效率與節約能源的角度,通常排單時,較淺的烘焙度不會排在深烘焙度後面.

2,較軟升溫較快的豆子排比較前面.

3,不足量烘焙(指與鍋體設計的單一鍋烘焙量),也會排比較前面.