Barista Guild of Taiwan
Barista Competitions～Barista比賽專區 => Public Area => 主題作者是: char17828 於 九月 02, 2007, 08:00:04 pm
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請問
＂menu＂的內容是什麼，能給各範例嗎?
＂整體解說＂要說些什麼，能給各範例嗎？
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比賽規則並沒有規定選手一定要製作menu;以初賽來說,Menu就是介紹你的espresso與Cappuccino(卡布其諾)這兩種你要製作的飲料.
整體解說：指的是介紹今天你要製作的飲料,使用何種配方或是使用某款咖啡豆,介紹豆子或是烘焙度風味等等,也可以介紹你是如何走入這一行或是如何訓練等等,也可聊你熟練的技術,將如何用來製作今天的兩款飲料.
整體解說,基本上要切合主題：兩種飲料、咖啡豆、技術、你的咖啡製作觀念當然也可以聊你的咖啡經歷等等.
對評審來說,他們初步最想知道的是,你製作的飲料具備何種風味？有何特色？用哪些咖啡豆？
以上供您參考.