Barista Guild of Taiwan
Coffee Discussions（Public Area） => Non-Espresso Brewing => 主題作者是: BGT office 於 十二月 05, 2007, 12:37:58 am
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(http://www.fileden.com/files/2007/1/31/717241/999.jpg)
2007第一站FPC挑戰賽：2007 French Press Challenge
【宗旨】：
1.用法國壓來當沖煮工具,選手不僅要製作,而且要解釋咖啡的風味.
2.鼓勵選手們用自己的技巧,輔以流暢講說咖啡風味來推廣精品咖啡.
3.每一站FPC的冠軍即為該站盟主,將可於本站比賽或他站FPC接受挑戰
【辦理單位】：2007第一站法國壓挑戰賽(FPC)由BGT咖啡論壇、歐舍咖啡同學會主辦並由歐舍咖啡、台灣咖啡協會協辦。
【報名方式】：歡迎咖啡同好於2007年12月11日前報名免費報名參賽，
參賽名額8位(選手報名時請選定比賽豆,將由大會免費提供半磅供練習用)。
【時間】：2007年12月15日（六） 18：30～22：00
【地點】：台中歐舍咖啡二樓，台中市五權路2-20號
【比賽豆】：首站比賽由協辦單位提供6款精品豆供選手自行挑選(請選1種)，
6款豆與豆性說明將於後天公佈。
【豆量/研磨】：豆量不限/ 研磨號數不限(現場提供飛馬600N或飛鷹300A 磨豆機)
【淬取量】：150CC ～180CC(如果選手萃取沖不足150cc會扣總分1分) 。
【比賽方式】：
- 1.第一站比賽分初賽與決賽，初賽每場次2位選手同台競賽，計分4組，當天抽籤決定出場次序，
決賽由初賽取前兩位得分最高選手進行決賽，並產生第一站冠軍。
第二站開始的比賽,將分初賽(取得挑戰權),與決賽.由第一站冠軍接受第二站最高分者挑戰 - 2.準備時間：5分鐘。選手可以自行調整磨豆機刻度或小量測試豆性，以及準備器材與熱杯工作。
- 3.競賽時間：5分鐘。選手必須用主辦單位提供的法國壓萃取2杯咖啡，
使用主辦單位提供的咖啡杯組，杯內咖啡必須介於150CC～180CC之間。
出杯時必須同時端出二杯咖啡(含咖啡杯、盤、湯匙)、糖罐、以及以貝殼盛裝的咖啡豆粉(供評審聞乾香氣)。
時間計算由主持人喊計時開始到咖啡端到評審桌上,選手喊：時間到為凖，
選手必須喊time或時間到，裁判才停止計時。 - 4.清潔時間：3分鐘。選手呈送咖啡後，即可回競賽桌展開清潔。
使用過的法國壓，無須清理，交由後場工作人員清洗即可。 - 5.講解時間：3分鐘。由主持人邀請選手講解時，開始計時，每位選手有3分鐘解說時間，
內容可包括沖調技巧說明、豆性、風味，以及希望評審喝到的特色等等。 - 6.評審解說：4組分組均比賽結束後，由評審解說，並選出前2名選手，再加賽一場決定冠亞軍。
【評審】：採明測法對技術與口感評分，並以分數排序錄取前2名選手進入決賽，立即進行單場決賽。
【評分】：採技術評分與感官評分兩大項(評分表如附件)
【逾時規定】：逾時1秒扣1分、逾時60秒以上取消資格
【比賽器材】：主辦單位提供之器材：HARIO法國壓(每位選手桌備有TH4一組、TH2二組)，有磨豆機乙台、貝殼盤、咖啡杯組3組(含1組備用)、糖罐一組、小可愛壺1只、抹布、紙杯、攪拌棒乙只、托盤。
【獎勵】：參賽者即可獲贈BGT論壇紀念T-shirt一件，前兩名另有獎品
【冠軍】：冠軍即為本次FPC挑戰賽盟主，同時為下一站FPC挑戰賽的決賽選手之一，將與下一站挑戰賽最高分者一決高下
歡迎協會會員與參加TBC大賽的選手、評審、工作人員,免費報名參加,報名請洽協辦單位：台中歐舍04-23750187
＊ 參加者尚有趣味射豆比賽,比賽單位將提供當天選手使用豆款,供參觀的來賓猜豆,答對最多者將獲贈BGT咖啡論壇紀念T-shirt一件
* 如有其他未盡事宜將於當日競賽補充
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檔案沒辦法下載 ???
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檔案沒辦法下載 ???
換這個連結試試看：2007 FPC評分表 (http://www.fileden.com/files/2007/1/31/717241/2007FPC.doc)
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檔案還是沒辦法下載
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檔案還是沒辦法下載
已修復，謝謝
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比賽豆已發佈,請閱連結：
2007第一站FPC比賽用豆 (http://www.baristaguildoftaiwan.org/index.php/topic,171.0.html)
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2007第一站FPC挑戰賽 12/15(六)比賽流程與時間配當如下，請8位選手18:30準時到場簽到抽籤，安排比賽場次。
當天比賽流程如下:
18:30 ~ 18:45 選手簽到
18:45 ~ 19:00 講解規則
19:00 ~ 19:20 選手A組：
19:25 ~ 19:45 選手B組：
19:50 ~ 20:10 選手C組：
20:15 ~ 20:35 選手D組：
20:40 ~ 21:00 選手E組：冠亞軍決賽
21:00 ~ 21:20 射豆
21:20 ~ 21:30 頒獎
21:30 ~ 22:00 整理會場
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1.參賽者即可獲贈BGT論壇紀念T-shirt一件，前兩名另有獎品
2.比賽單位將提供當天選手使用豆款,供參觀的來賓猜豆,答對最多者將獲贈BGT咖啡論壇紀念T-shirt一件
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