Barista Guild of Taiwan
Espresso Discussions（Public Area） => General Discussion => 主題作者是: Joe Hsu 於 三月 31, 2007, 11:51:04 am
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剛舉辦結束的【咖啡專業課程3】：專業barista技術講解與示範 台北場,與會者主要的3大項意見調查如下：
A本次活動,最有收穫的依序是：
(1)藉觀察別人的手法來檢視自己
(2)講師與助教的示範
(3)能分辨espresso在不同手法下的不同味道
B,如果可以調整今天的課程,您會希望哪些單元比重可增加(按重要性排序)？
(1)增加一對一的教導與解說
(2)增加講師示範與解說
(3)增加不同的espresso豆,來練習煮與喝
(4)增加上場實習的時間
C,如果再開課,您希望上哪種單元(按需求的重要性排序)？
(1)espresso豆的各種風味介紹與沖煮示範
(2)機器解說與操作示範,含espresso機與磨豆機
(3)蒸奶技術與融合
(4)國內外barista比賽的解說與示範