Barista Guild of Taiwan
Coffee Discussions（Public Area） => Origin & Roasting => 主題作者是: neilpeng 於 四月 13, 2007, 03:06:40 pm
-
偶然看到台灣鐵工廠出的一些成品機器,
也是專門烘焙食品用的, 可以調轉速, 控制火力,
好像跟日本煎太郎快要差不多了阿~
當然他是萬用的, 所以沒有考慮到抽風, 銀皮處理, 取樣棒的問題,
不知道大家對這種東西看法怎麼樣阿??
我猜價格應該不高, 但是完成度很高才是~~
大台的~
http://www.ksh.com.tw/cht/product.php?mode=show&cid=83&pid=148
小台的~
http://www.ksh.com.tw/cht/product.php?mode=show&cid=83&pid=148
-
偶然看到台灣鐵工廠出的一些成品機器,
也是專門烘焙食品用的, 可以調轉速, 控制火力,
好像跟日本煎太郎快要差不多了阿~
當然他是萬用的, 所以沒有考慮到抽風, 銀皮處理, 取樣棒的問題,
不知道大家對這種東西看法怎麼樣阿??
我猜價格應該不高, 但是完成度很高才是~~
大台的~
http://www.ksh.com.tw/cht/product.php?mode=show&cid=83&pid=148
小台的~
http://www.ksh.com.tw/cht/product.php?mode=show&cid=83&pid=148
雖說較"萬用"，但是它主要還是以麵食為主或是炒栗子，至少我看過的都是這樣用途。過去我待過的食品公司曾經引進日本原裝的炒麵機，大概也是類似這樣設備。鍋子這麼大，光是要把鍋子弄熱到兩百度，爐火不知匹不匹配的上？？更何況它是完全開放的鍋子，加熱的速率？？(這種鍋爐，據說炒青菜不好用，炒熟都爛了...。炒飯也濕濕的，不是很均勻沒辦法炒成一粒粒。)
這是我想到的疑問...