我看了報名簡章
發現資格的審核以台灣精緻咖啡協會會員推薦為優先
因為報名的名額真的很少只有20名
那沒有認識協會的會員來推薦
豈不是很吃虧
不曉得這樣對於有實力的選手而沒有被認定參賽資格很不公平
我也不曉得這個協會的會員有誰
也不知道找誰來推薦我
那就可能會沒有報名的資格了

其實義大利進口咖啡豆，如果在新鮮度條件夠的話，
我都蠻建議購買來試的，
我能夠忍受的條件大約為烘培出廠後五個月內的新鮮度，
每個品牌都有自己配方的風味，
大多義式配方都含有羅布的配方，
我會建議盡量用較低的水溫去沖煮。
台灣我喝過自家烘培較ok的配方豆有下列幾家:
季節香：使用高品質咖啡豆，採用分烘再混做配方，蠻值得試試用高級豆做出來的配方。
肆藝：穩健的烘培手法，並且將咖啡豆的瑕疵挑的蠻乾淨，尤其在烘培的手法蠻令人讚賞的。
Wecare：均衡的味道，良好的烘培技巧，配方可適合做成加牛奶的cappuccino。
這是較簡要的說明，詳細的情況希望各位自己試試!!

有板主向我回應此項討論有不恰當之處，
我覺得有必要說明一下我的論點，
其中我用了比較重的字眼"不及格"的原因，
因為烘培犯了急火這個大忌，
造成香氣中夾雜者嚴重的煙焦味，
豆子買回來一星期後，
就嚴重出油，並且有嚴重的油耗味。
也因為烘培的火候走得比較急，
出現了類似鹹魚般的臭味，
會出現此類味道都是豆的中心不夠熟透。
或許引用其他人的產品做為比較不恰當，
因為只是單純想引用其中分數做為標準，
我只是想表達的是，
跟我想像中的冠軍配方差距實在太大，
如果想要以這樣的水準代表台灣比賽，
我覺得會很吃力吧!!
以上純屬個人觀點，如果不認同，
就僅代表我個人偏激的想法吧!!

去了冠軍的咖啡店，
問了吧檯，
有沒有比賽那支配方豆可以喝，
吧檯跟我說沒有，只有豆子可以買，這是讓我不解的地方，
難道冠軍咖啡豆配方不值得在店裡喝??比不上illy嗎
我走的時候買了半磅要價500大洋的冠軍配方豆，
回去試了試，
心中產生一個大問號，
這是冠軍配方，
說真的我寧可喝illy。
烘培缺點多，放了幾天開始會有臭油味出現!!
比我跟一個網路上買的咖啡豆配方差太多了，(http://tw.myblog.yahoo.com/4-Arts/article?mid=2147&prev=2228&next=1377)
如果說這個網路的配方豆被國外評鑑為89分，
那我想說冠軍咖啡只有59分吧，因為我認為是不及格的
連進口豆都比不上的冠軍配方，
實在是有點給他誇張耶..........
有沒有其他人有試過他的冠軍咖啡配方啊，分享一下吧!!