看來大家對於這台機器有非常深入的研究，倒是我得加加油，不可以這麼混了。
這幾天忙到翻，今天才發現有這麼多人在問與回答間。

謝謝Elvis.J 的回答與幫忙，不過，我實在不知怎麼量那螺紋耶......能教一下嗎，用什麼量??。

我也來簽到...
買來幾個月了，用得還滿開心的。
最近想找「噴嘴頭」，不知大家都去哪找替代品???

目前，我已照版上大大的話，將鍋爐壓力調到0.9-1bar以內，放的水變少了，但是...仍得放水。其實放水不是問題，加上才是問題。但是，若一些不便可以換來口感上的滿足的話，也是不錯的......呵呵。

想試機，可以去找mojocoffee的scott。但是，要先預約...

誰能告訴我，alex的噴嘴頭要去哪裏買相容的...感恩 ;D

 ;D... 首先感謝Lister 與Marco 及eilpeng 的耐心幫忙解說與分享。
先說我早上看完爾灣文章後的心得：
E61沖煮頭是要靠放水來增加溫度穩定度，不過，要放到何時要觀機器的特性而定。當我開始習慣機器的特性後，我沖煮的溫度就會比較穩定。

再來說說我PO文及感到疑惑的地方：
一、首先是我不知道我的放水方式是否正確，PO文不是要說機器不好，當初先與SCOTT用電話聯繫的原因，也是因為不想錯怪機器。現在看來是方式沒錯，可能只是壓力設定的問題。

二、原先，我不清楚機器的水放完後，為何溫度沒有保持在一定的數定，目前看來是因為我誤解溫度穩定的區間。這E61的設計，似乎是指沖煮時的溫度穩定，而我也在影片中表示，沖煮時溫度穩定的在89-90度之間。比我以前用的機子是好太多了。

三、我目前的鍋爐是設定在 1.1bar左右，昨天的影片大約熱機是半小時以內，詳細時間我沒量，改天可以量一下。這次假日，我也會試著調小一點。我記得我過年前調到1BAR以下，結果是奶泡變不好打，所以後來才又調大的，總之假日時，我會再試試的，以免辜負大家的好意。

四、放水太多???這我就不知道了，因為...我一直以為最好的沖煮水溫是90度上下，而我實際操作時發現要溫度掉到85-86左右才會符合沖煮時保持在90度。所以，我每次都是放水，放到85-86度。不知???這個想法對是不對。

五、最後，我沒有嫌機器不好，只是不知道，這放完水後與正式沖煮時的溫度不一樣，是否正常??所以才PO文的，請大家不要罵我了。 :-\.........我也是怕操作不對才PO影片的嘛，不過，事實證明，這真的是不錯的溝通方式。在這的第一篇就獲得非常好的經驗與正確觀念，在此叩謝大家囉...【賣夠咩啊】...呵...

感謝大大的指正，呵呵...對這介面不熟，實在不好意思。 ;D ;D

今天又試了一下，結果好像是一樣的，沖煮時溫度在上下1度間跳動，可是，放完了和開始煮的溫度卻不是你看到的，必須依慣例判斷要放水到幾度，像我的就要放到85上、下，沖煮時就會跑到90上下。不知是不是我的方法不對，因為今天時間倉促，連假時，我會依neilpeng介紹的文章試試，有新的發現再po上來給大家參考。就先這樣啦......今天超累的。
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或是到這來看：http://www.lovingcherry.idv.tw/?p=133

大家好，我是芊爸，ALEX放水及溫度穩定的問題，我之前問過SCOTT，他說可能是我的測溫線出了問題，目前還在測試中，晚上若有空，我會把新的測溫線換上去，並且再PO上來給大家看。
這是新的討論區，若我PO不上來的話，在我的部落格內也會有，歡迎大家一起來討論，畢竟一台所費不貲啊，
我的部落格是：www.lovingcherry.idv.tw