您好，我有一個關於今年TBC磨豆機的操作問題，想要請問一下。

因為我們想要在輕裝備打包參加比賽， 因此想使用贊助廠商所提供磨豆機。今天和選手到台中大昌進行第二次練習，但是我們發現，兩次磨豆機的0度刻度，define的粗細差很多。一問之下，果然磨豆機和上次練習的，只是同品牌，但並非同一台機器。第一次練習時，我們得到十分滿意的結果。但是第二次使用時，儘管調整到scale 0，還是流速過快。當然我們不排除人為因素，但是廠商也確實承認這台的磨盤粗細範圍定義，比之前那台來得粗。要改變到適合的刻度，只也拆磨盤，重新定義。而這卻是比賽時所不允許的校正工作。

因為贊助商的磨豆機和我們熟知的mazzer機器不同。你只能在定義磨盤區間後，在0度到10度間改變一定範圍的粗細。而並非似mazzer，可以自由選轉多圈，找到你要的刻度。

現在我們很擔心，比賽時的大會磨豆機，會有類似情況。因此想在這裡請問一下，比賽的磨豆機，是如何定義刻度零？

謝謝!

很想去參加, 不過公佈時間時在太晚了, 無法排出時間過去, 希望下次能早一點公佈

很抱歉，活動發佈後，在幾小時內已經額滿。假如有興趣的朋友，也歡迎丟信給我，告訴我期望的時間。假如我們能安排，會盡量配合的。

放了一些使用心得在我的blog上，歡迎參考。
http://mojocoffee.blogspot.com/

我也覺得這個建議很棒。對業者而言，這可能是他們唯一回本的機會，哈。對將要參賽的選手，這也是他們在茫茫規則迷航中的明燈。

版主，這是我們店私辦的咖啡交流，假如不適合的話請幫我刪除。

活動內容：
Espresso Cupping技巧，是幫助你分辨手邊義式濃縮配方的重要工具，這也是這次我到挪威考察回來，最大的收穫。Espresso Cupping中，需要一個穩定的測試平台：包括穩定的控溫機台、研磨機、和操作手法，來提供一個儘可能小誤差的樣本觀察環境。

mojocoffee七月的店頭公休日，我們將舉行espresso的杯測技巧和單品義式濃縮的分享會。提供多種不同的單品咖啡和綜合豆，讓參加的朋友能夠有連續杯測比較的機會，讓參加的朋友，可以對espresso配方中的單品口感，有更深入的認識，或許也對日後綜合豆的組合有所幫助。

本活動限定現職的現職barista參加。名額六名。每人報名訂金1000元，報到後退還。

時間：
7/22週日 早上九點到中午12點
進行方是：
1. 介紹espresso杯測的方法。
2. 我們會準備多款的單品豆和綜合豆，也歡迎參加的人帶自己喜歡的咖啡豆和大家分享。
3. 每種咖啡豆，以三種不同的溫度沖煮(191F, 196F, 201F)espresso，讓大家杯測，並討論。

操作平台：
barista：我本人
咖啡機: synesso cyncra
磨豆機：Robur或是Swift

請洽mojocoffee@gmail.com
信件抬頭請註明：espresso cupping session

如須報名，信件內容請加註：
真實姓名：
服務公司：
工作內容：

SCOTT兄
依你的外交能力（坐到最前排）
其實用那支MARCO會比較好用吧

真的被你說中了。這裡的比賽形式和台灣真的差很多。來看得幾乎都是業者，而且都是有得獎的那些業者。所以人跟台灣比起來，真的很少。也沒有所謂的舞台。就兩個stations。跟選手是沒有距離的。後來真的都是用17~50在拍。大筒的完全用不到。最棒的是，選手做完飲料，裁判打完分數，還可以跑去喝。喝了不少有趣的創意飲料。我剛剛整理好，都放到我的flickr了。有興趣的可以去看看囉。

我個人認為　會十項全能很好ㄟ　
只是不知道你的員工　幫小學生查完字典後
發現他比較適合教英文
就這樣跑掉了　你就少一個員工
但是這樣也不錯阿　因為會做咖啡的孩子不會變壞
他一定可以作育英才的
你覺得勒

Bach07，這樣我就恭喜他啦!