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文章 - kite

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Macchina / 回覆: 回覆: ALEX 溫度測試
« 於: 九月 05, 2007, 05:09:33 pm »
Kite,

較靠近PUMP的Check Valve目的在防止管路的水逆流,水體積若膨脹...只會增加管路壓力。

當HX母鍋壓力設定在0.9~1.3bar這個區間範圍內,當暖機完成...整個沖煮系統溫度已達可沖煮狀態,超過30分鐘的待機狀態下,子鍋(熱交換器)的水溫早就被加熱超過沸點...會產生汽化...也就是水蒸氣,這時就會在子鍋(熱交換器)頂端產生一個蒸氣區。當整個沖煮管路的壓力超過OPV設定值,OPV才會會洩壓。


Lister,

我想你會一直認為汽化, 是因為忽略了一件事實.  通常在物理上的論述, 水結冰、水常態與水蒸氣都是指在1 bar底下的論述, 也正因為如此, 在物理學上的論述絕對不會把它當作在密閉空間的論述.因此, 我必須要反駁你的"產生汽化也就是水蒸氣"的說法.

想必你大概也聽說攀爬高山的登山者很容易將水煮沸的情況吧! 雖然沸騰了, 可是溫度缺不高~ 為何?! 因為壓力變小了, 因此水容易沸騰.  那既然知道壓力變小水容易沸騰的情況那壓力在密閉空間也高於1 bar的情況下~ 你可以說出水幾度沸騰、幾度汽化嗎? 我相信絕對高於1 bar下的100度, 所以你提出的汽化根本就不存在, 相對的Elvis.J所說的真空區也絕對不會出現.

Home Barista的影片頂多證明高溫水遇到溫度較低的金屬所產生的溫度驟變現象, 噴出的氣體也含有水蒸氣, 不過絕對不是HX鍋的水蒸氣, 那是根本不存在的. 很期待你拍出影片來證明HX鍋內有水蒸氣, 建議除了放在你的blog上外也請提供連結在此, 非常感謝.

Kite

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Macchina / 回覆: ALEX 溫度測試
« 於: 九月 05, 2007, 11:49:49 am »
Lister san,

你講的沒錯, 當然在待機的情況下, 水溫不可能這麼低, 當然水也不可能補進來, 不過我只是針對Check valve來做回應.  對於你所說的狀況, 在情況裡面也有解答, 那就是水會膨脹, 也因為這個物理特性再加上Check valve, 也就不會產生所謂真空現象, 一切都在彈指之間, 非常微妙.

Kite

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Macchina / 回覆: ALEX 溫度測試
« 於: 九月 05, 2007, 11:13:32 am »
兩位這邊提供一個情況...

環境因素
假設自然水壓0.8bar;常溫26度; Check Valve開啟水壓0.5bar; HX鍋壓力 15 bar; HX鍋溫度96度

1. HX鍋壓力(水膨脹) 15 bar, 溫度96度, Check Valve關閉 > 自然水壓0.8bar
2. HX鍋壓力(水膨脹) 5 bar, 溫度56度, Check Valve關閉 > 自然水壓0.8bar
3. HX鍋壓力(水膨脹) 1 bar, 溫度46度, Check Valve關閉 > 自然水壓0.8bar
4. HX鍋壓力(水膨脹) 0.8 bar, 溫度36度, Check Valve關閉 >= 自然水壓0.8bar
5. HX鍋壓力(水正常) 0.79 bar, 溫度28度, Check Valve開啟 < 自然水壓0.8bar
6. HX鍋壓力(水正常) 0.8 bar, 溫度26.5度, Check Valve開啟 = 自然水壓0.8bar
7. HX鍋壓力(水膨脹) 0.81 bar, 溫度28度, Check Valve關閉 >= 自然水壓0.8bar
8. HX鍋壓力(水膨脹) 1 bar, 溫度46度, Check Valve關閉 > 自然水壓0.8bar

這樣水不就補進來了. :D

Kite

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Macchina / 回覆: ALEX 溫度測試
« 於: 九月 05, 2007, 01:46:51 am »
對於Check Valve, 我蠻喜歡這段文字的, 這可不是我寫的只是節錄, 我英文不好, 很難得這段看的懂 ;D...

Check valve:
Typically there is a check valve fitted into the outlet female fitting on the pump.  This allows water to flow from the pump but cannot return.

HX鍋冷卻的時候水收縮, 與其說將水吸入HX鍋是部分的原因, 不過Elvis.J怎麼沒有想到是自然水壓也會push哩!  有些東西不見得要有sensor, 僅僅靠著物理的自然方式就可以達到效果, 這個Check valve應該是某個條件自然鬆脫了; 某個條件又密合了.

小小的拙見有可能是錯的, 我係來亂的 :P~

紈絝子弟-Kite

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