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主題 - Joe Hsu

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Origin & Roasting / 2007年剛揭曉的玻利維亞全國CoE大賽
« 於: 十月 18, 2007, 07:02:40 pm »
昨天抵台,剛結束玻利維亞的2007CoE全國大賽評比工作,波國去年由於政治與大型合作社抵制,因此停辦CoE大賽,這讓很多期待比賽的小農心碎,今年大家有備而來,果然測到很多優異的樣品,以下是剛出爐的競賽結果：

冠軍：莊園名稱/栽種者Flor de Café San Ignacio  Mario Mamani Mamani Raymundo Yanarico   總分與袋數 91.50/13
亞軍：莊園名稱/栽種者San Ignacio   Juana Mamani Huanca                          總分與袋數 90.78/12
季軍：莊園名稱/栽種者NAKHAKI  (B)   Braulio Luque Yana                          總分與袋數 90.43/14
第4名：莊園名稱/栽種者Colipampa   Nicolas Carrasco                          總分與袋數 90.38/13
第5名：莊園名稱/栽種者Warmisita - BV   Alejandra Ramos Ticona             總分與袋數  89.63/13
第6名：莊園名稱/栽種者CENAPROC 1257   Genoveva Condori                           總分與袋數  89.60/16
第7名：莊園名稱/栽種者CENAPROC - 0113   Luis Huayhua             總分與袋數  89.45/16
第8名：莊園名稱/栽種者Amor de Dios IV   David Chambi Apaza             總分與袋數  89.13/18
第9名：莊園名稱/栽種者   Pico del Tucan - UTZ   Martin Uluri Luque             總分與袋數   88.93/13
第10名：莊園名稱/栽種者Café Inca BV   Damian Daniel Montaño Ramos             總分與袋數   88.18/13
第11名：莊園名稱/栽種者   Amor de Dios III   Alberto Siles Adovire             總分與袋數   86.29/18
第12名：莊園名稱/栽種者   Chicaloma   Martin Huanca                           總分與袋數  86.26/13
第13名：莊園名稱/栽種者Jatum Kjari   Telmo Cahuana                                       總分與袋數  86.21/14
第14名：莊園名稱/栽種者Polen de Café   Porfilio Mamani Surco
                                      Gregorio Gonza Mamani
                                      Vicente Gonza Mamani                                     總分與袋數   86.00/22
第15名：莊園名稱/栽種者   Chijchipani   Serapio Perez Marca           總分與袋數  85.89/22
第16名：莊園名稱/栽種者   Wara                Inocencio Mamani Cori           總分與袋數  85.87/12
第17名：莊園名稱/栽種者Pico del Tucan   Humberto Villca                        總分與袋數  85.76/13
第18名：莊園名稱/栽種者   Loayza BV   Mario Condori Chino
                                      Gonzalo Chambi
                                      Santos Lucero Limachi Paye                                    總分與袋數  85.68/13
第19名：莊園名稱/栽種者   Nectar                Pablo Yana Mamani
                                      Anacleto Uluri Luque
                                      Ricardo Olori Machaca                                     總分與袋數  85.55/18
第20名：莊園名稱/栽種者   Flor de Mayo   Pedro Castro Conurana                總分與袋數  85.53/18
第21名：莊園名稱/栽種者   Golondrina   Cipriano Torrez Blanco
                                                               Celso David Mayta Quispe           總分與袋數   85.05/17
第22名：莊園名稱/栽種者   Cerro Mula de Agua Dulce   Patricio Fernandez           總分與袋數   84.87/12
第23名：莊園名稱/栽種者   Café Apolo   Angel Raimundo Pamuri Cuqueño   總分與袋數   84.63/15
第24名：莊園名稱/栽種者   Cerro Condoriri   Máximo Yapu Chuyma            總分與袋數 84.61/13
第25名：莊園名稱/栽種者Machacamarca BV   Maria Nina Lupe del Rosario Andrade Salmón總分與袋數    84.50/13
第26名：莊園名稱/栽種者   Ciana                Andres Ulluri Luque
                                                                Luciano Huanca Flores            總分與袋數  84.11/21





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Public Area / 2007TBC初賽選手分數！
« 於: 九月 19, 2007, 03:19:07 pm »
請點閱下列連結：
2007TBC初賽各選手分數

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Public Area / 2007台灣咖啡大師比賽晉級複賽名單揭曉！
« 於: 九月 16, 2007, 07:16:59 pm »
經過兩天激烈的比賽,2007台灣咖啡大師比賽,晉級複賽的名單已揭曉,以下為按出場序的晉級名單,本名單如有謬誤以協會正式公佈名單為準
：
【選手】            【代表公司或單位】
 黃麗媛                    怡客咖啡(股)公司            
 
王淑貞          卡塔摩納貿易有限公司            

 莊宏彰               

 曹嘉銘                   咖比咖啡店            

 王淳敏               

楊儀君                   立裴米緹            

鄭秋麗             Mojo coffee            

張佳惠           迪昂食品有限公司            　    　

侯國全                  咖比咖啡店            　

蔡海萍                 怡客咖啡(股)公司            

蓋姵蓉                卡塔摩納貿易有限公司            

劉家維                八葉咖啡館         　    　
            　    　
            　    　

恭喜晉級複賽的選手們！

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Public Area / 技術評分表的【競賽過程中 ,是否符合衛生條件】評項說明
« 於: 八月 28, 2007, 01:12:21 pm »
各位選手,在說明會上有提到：技術評分表的 第六部份 —競賽結束時的清潔評分
第二項【競賽過程中 ,選手的清理狀況】應改為【競賽過程中 ,是否符合衛生條件】較為恰當,
已經請協會將這個評項變更,較符合評比的方向.

茲將這個評項說明如下：
這一項目是一分 ,主要用來評定選手在競賽過程中是否符合衛生條例 ,凡發生下列情況, 則需扣分：
(1) 用其他抹布來擦拭蒸汽棒噴嘴
(2) 用抹布來擦汗或擦臉或身體,而那條抹布顯然有其他用途 (擦杯具或清潔用 )
(3) 抹布掉在地上(地板 )又撿起來繼續用 .
(4) 湯匙掉出來(掉在台面或地上 ),還是直接拿來出杯 .
(5) 其他有違一般衛生慣例的舉動(例如杯子沒洗乾淨等等 )
 
  反之,若比賽過程中,選手的動作舉止接符合衛生條件,則本評分即可拿到
 
 

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Public Area / 關於磨豆機與Menu的問題
« 於: 八月 17, 2007, 08:18:10 pm »
有選手提問：
                          (1)請問在初賽時若僅使用一款咖啡豆還能自帶磨豆機而不使用大會提供的嗎？
                           (2)menu在初賽時就必須準備的嗎？？

答覆如下：(1)磨豆機可自帶一台,這與準備的咖啡豆無關(初賽選手最多可用兩款咖啡豆).
             (2)menu需準備否,沒有規定,但選手的【整體解說】能力會影響他的分數,解說越清楚對選手越有利.

有任何問題皆歡迎提問,也請已經報名參賽且在本網站註冊的選手直接傳訊給版主,版主將在與協會check過名單後,為各位開啟內版.

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Public Area / 明天選手說明因颱風延期,改為8月24日星期五上午9點30分
« 於: 八月 17, 2007, 03:32:21 pm »
各位2007台灣咖啡大師Barista比賽選手:
由於今年第八號強烈颱風聖帕直撲台灣來，協會為了安全考量，本週六(明日)的選手說明會，將改為下週,8/24(五)早上9:30

假「伯朗咖啡南京旗鑑店五樓」舉行。

不便之處，請多包涵！如有任何問題，請不吝與協會秘書崔小姐連絡。
                                                                                      聯絡電話02-2725-2590、手機 0963-351-378

＊ 賽前相關注意事如下：       
  8/24早上舉辦之賽前說明會，當天會中將針對比賽相關事宜有詳細的說明，請各位選手先下載『選手手冊及比賽規章』及『2007年技術與感官評分表』並詳讀且帶至現場，如有任何疑問，請於現場提出，謝謝！
※ 注意事項：
（一）   抽籤順序－現場由選手按照報名順序抽籤初賽出場順序，並請順繳報名費新台幣貳千元整（現場備有收據。若不克前來請來電告知並於8/22（三）中午12點前匯款確認比賽資格，當天則由大會代替抽籤）。
（二）   賽前練習－大賽設備贊助廠商將提供所有選手做賽前練習，每位選手有50分鐘時間，依照初賽出場順序填寫練習時段，練習時請自備相關物品，如：咖啡豆、牛奶…等（賽前選手說明會當天現場登記）。
（三）   由於今（2007）年比賽規章與前幾屆有些許不同，故希望參賽選手能親自參與選手說明會以利了解選手權益。

＊【匯款及轉帳方式-銀行帳號】
戶名：社團法人台灣咖啡協會
帳號：462102807352 （台北富邦銀行世貿分行 銀行代碼012）
（請註明匯款公司或來電告知帳號後五碼以利查詢 謝謝）

．伯朗咖啡館-南京旗艦店地址：台北市南京東路2段218號
     1.開車- 伯朗南京店的位置在建國北路與南京東路交叉口，建國高架橋下有收費停車場。
     2.捷運或公車-捷運中山站下車後，於南京西路上除12號及52號公車外皆可搭乘往南京東路方向，「南京建國站」下車。

 


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General Discussion / 2007WBC決賽名次揭曉！
« 於: 八月 03, 2007, 05:28:52 am »
今年的WBC決賽名次揭曉,大會邀請去年的冠軍Klaus Thompson來宣佈優勝者,以下是前6名：

2007年WBC世界冠軍：英國的James Hoffmann
                     亞軍：美國的Heather Perry
                     季軍： 紐西蘭的Carl Sara
                    第4名：日本的 Miyuki Miyamae
                    第5名：瑞士的Anna Kaeppeli
                    第6名：巴西的Sylvia Magalhaes

恭喜 得獎的前6名選手！

下面網址有更詳盡的照片與比賽影片可觀賞：
 http://zacharyzachary.com/




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Public Area / 2007台灣咖啡大師比賽,關於【入圍賽】的說明
« 於: 七月 25, 2007, 04:43:47 pm »
有版友提到下列幾個問題,茲回答如下：
(1)何謂【總決賽或是入圍賽】？比賽時間日期是何時？
  說明：今年的TBC比賽將有初賽、複賽、入圍賽以及總決賽等4個層次的競賽,比賽資訊如下：
◎ 初賽：2007年9月15.16日 比賽地點 台北伯朗咖啡南京旗鑑店
◎ 複賽：2007年11月23-24日 比賽地點 台北世貿展覽館『咖啡世界展』
◎ 入圍賽：2007年11月25日 比賽地點 台北世貿展覽館『咖啡世界展』
◎ 總決賽：細節將另公佈.（2008 WBC 國際大賽前）
          總決賽也就是相當於之前的【決賽】,總決賽參加者即11月25日的入圍賽中的前3名選手;總決賽的時間地點由於需與展覽廠商或世貿等單位商討比賽場地等事項,故仍在協商中,最遲會於明年的2008WBC比賽前2個月舉辦,有任何最新消息都將會於協會網站與本網站公佈.
  目前技術委員會已針對各國NB的賽制進行分析與研究,希望新的賽制能帶給入圍賽的3位優勝選手更多的幫助,總決賽的細節即將於日內定案,屆時會於選手說明會有完整的說明,同時說明會後會將總決賽的細節mail給報名比賽的選手.

 (2)優勝選手同意書的內容是什麼？為什麼需要到優勝選手名單出爐後才能公布？
優勝選手同意書,目的是要保護咖啡協會、贊助廠商、與賽的選手.
台灣咖啡大師比賽,是由台灣咖啡協會以及台灣精緻咖啡協會籌備處合辦,協會且是WBC(World Barista Championship)唯一認可的台灣區代表機構,台灣咖啡協會舉辦的【台灣咖啡大師比賽】也是WBC唯一認可的台灣區Barista競賽,在台灣區的競賽冠軍就是台灣咖啡協會參加WBC世界比賽的代表.
  因此優勝選手自然要認同協會的比賽,方可代表協會參賽,另一方面,這項比賽完全是協會靠贊助廠商支持,才有預算來舉辦(咖啡協會僅是社團法人,不是政府機構,並無任何政府預算協助);任何與會者(包含選手、贊助商、評審、大會工作人員)都必須認同這個協會. 
 由於曾發生非贊助商宣稱該公司為【台灣咖啡大師贊助廠商】等事件,嚴重侵犯協會與贊助廠商的權益;也有廠商逕行宣稱是選手的贊助商,這對選手與協會都造成傷害方面,因此,除了選手外,大會評審也有類似的行為規範同意書,而贊助廠商也有詳細的贊助說明與限制.
  優勝選手同意書由於部份條文與贊助廠商有關,在今年的贊助廠商尚未出爐前,無法擬定所有細節,但最遲在初賽前一定會公佈給與會選手.

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Public Area / 有興趣參加2007年台灣咖啡大師比賽的選手,注意事項(1)
« 於: 七月 19, 2007, 11:56:36 am »
首先恭喜您加入TBC競賽的行列,大會技術委員會,將會陸續提出一些注意事項供您參考.
  以下為您目前必須知道的事項：
(1)在期限前向大會報名報名截止日：96年8月15日（三）
(2)選手說明會一定要參加,時間地點是：96年8月18日（六）早上9:30（地點：伯朗咖啡南京店五樓）
      選手說明會可了解今年最新的競賽規則,同時您有任何疑問皆可在選手說明會當場提出.
(3)初賽日期是：2007年9月15.16日 比賽地點 台北伯朗咖啡南京旗鑑店
(4)先熟讀今年的競賽規則與規章、選手手冊,以及技術評分表與感官評分表;如對於評項等問題或是操作技  術規定不了解,可先註記待選手說明會時提出,或於本區發問.
(5)完成報名程序後,請來本論壇註冊,並請傳訊給版面管理員,她將為各位選手開啟專用的內版討論區.
(6)屬於報名相關事項或是其他行政問題,請直連絡協會崔秘書,連絡電話：
           (02)2725-2590, (02)8786-2272、傳真: (02)2722-9731 手機：0963351378     

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Miscela / 芝加哥Metropolis的espresso blend:Redline
« 於: 六月 05, 2007, 10:46:56 am »
Metropolis Coffee這家位於芝加哥的小型自烘店會在這麼短的期間內出名,除了兩位老闆很用心外,主要的關鍵人物就是烘焙主管：Chris Schooley!,除了在當地的美食雜誌獲獎外,Metropolis在2006年底獲得烘焙雜誌的年度大獎：MICRO ROASTER OF THE YEAR,這個獎項有分MICRO與MACRO,按烘豆規模分別頒發年度大獎,能獲獎的公司都自認是烘焙界的殊榮.
  目前Chris是Metropolis公司的Chief Coffee Officer,而我一直提他,主要是要介紹他的一款espresso配方豆：Redline espresso.

在該公司的官方網站,這款豆子的風味說明是：

Redline Espresso is a truly distinctive and rewarding blend. Its richness runs down the center like a racing stripe, leaving a trail of cocoa, honey, lavender, and a mild merlot-like fruit in the finish. The flavors translate perfectly in milk and are even amplified in sweetness making for a marvelous latte or cappuccino.

Roast: Medium (中度烘焙)
Flavor: Chocolate, fruit, spice, and honey (風味簡述,巧克力、水果、香料、蜂蜜甜)
Body:  Rich, well constructed, neat (口感,豐富,結構完整飽滿,乾淨沒毛邊)
Acidity:  Focused and centered(酸質,集中但不刺激)
  歐舍是在5月24號拿到友人專程由芝加哥帶回,並且做了測試,我是在5月底回台,也喝到了幾次,這應該是我今年喝到的北美自烘店,可以排行前3名的好豆(按：指平常即可買到,非專攻比賽型的espresso專用豆).
果然油脂飽滿、巧克力與果實味搭配的很好,我覺得藍莓味很優,至於薰衣草香氣,倒是不明顯,不過,真的是一款同時適合純飲與當卡布用的好豆.
   講起來,我知道Chris已經一段時間了,他之前在Intelligentsia上班時,其實在業界的知名度已經很高,今年的SCAA在Long Beach,我獲悉Chris開了一堂【進階烘豆班】,於是就報名參加,以下是當天上課的情況,光助教就超過6名,當天與Chris聊的不多,反倒是前一晚Intellgentsia的party,大家扯的其實較多,他的烘豆觀其實頗以客為尊,喝過他的咖啡你就會明白,為何顧客很容易緊跟著他,咖啡好入口、甜、body很足,加奶不會失味,同時,餘味仍可展現不同於他人的風味特色！
以下為Metropolis Coffee的網站：
http://metropoliscoffee.com/

圖片說明：下圖一為Redline espresso的包裝
                     依序為Chris與助教們,以及Chris介紹Beth,Beth也是美國烘焙論壇的要角(Roasters Guild),我於她認識於去年的哥倫比亞CoE競賽,她就主動擔任我們這一組的講師,然後我變成她的助教^^

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General Discussion / 2007USBC(美國Barista大賽)已揭曉！
« 於: 五月 09, 2007, 02:13:23 am »
在Long Beach 的SCAA年展上,一併舉行的美國Barista複決賽成績已經揭曉！
冠軍是：Heather Perry
來自 Coffee Klatch公司,位於加州的San Dimas,
將代表美國到東京參賽！他公司網站如下！
www.klatchroasting.com

第二名：Pete Licata
來自PT's公司,剛好我在workshop有喝到他的比賽豆,來自Overland Park( KS州)
公司網站：
www.ptscoffee.com

季軍是：Matthew Riddle
他是去年USBC冠軍也是WBC的世界季軍,
來自芝加哥的 Intelligentsia
www.intelligentsiacoffee.com

第4名：Chris Deferio
來自紐約州的 Carriage House (公司位於Ithaca)
公司網址：
www.carriagehousecafe.com

第5名是：Kyle Glanville
也是來自 Intelligentsia ,但他代表供公司在LA的分店參賽(Los Angeles, CA)
www.intelligentsiacoffee.com

第6名是：Peter Middlecamp
來自明尼蘇達州的 Black Sheep (St. Paul, MN)
公司網址
www.blacksheepcoffeecafe.com

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General Discussion / 2007第六屆手沖大賽初賽意見調查報告
« 於: 四月 24, 2007, 09:10:23 pm »
針對初賽選手的意見調查已經整理出來如下:

1) 您覺得這一次比賽的比賽豆巴西 黃波旁 山米男孩（Full city 焙度,M）
能表現出沖煮實力嗎？
□非常可以8.8％  □可以  73.5％  □不可以  5.9％ □非常不適當  0％ □沒感覺  11.8％

(2 ) 您覺得這一次沖煮比賽是否增加你對手沖的認識？
□增加非常多  11.8％ □有增加   67.6％□沒有差別 20.6％

(3) 您覺得沖煮區域會不會過於擁擠？
□很舒服  11.8％ □還好 52.9% □很擁擠  35.3%

(4) 您覺得整體比賽的活動進行順暢否？
□非常順暢 14.7%  □順暢  41.2% □還算順暢  35.3%□不夠順暢 8.8% □非常不順暢  0%

(5) 您覺得比賽期間新聞發佈的內容是否夠詳盡？
□非常詳盡  14.7%  □詳盡 35.3%  □還算詳盡  41.2% □不夠詳盡  8.8%□非常不詳盡0%

(6) 您覺得這一次初賽裁判公平嗎？
□ 非常公平 17.6%  □很公平 26.5%  □ 公平 55.9%  □不公平 0%  □非常不公平0%。

(8)請問您練習手沖多久了？
□ 剛開始 26.5%  □6個月內26.5%  □一年內29.4%  □兩年內 11.8%  □超過兩年5.8%。

(9)如果您願意參加類次的比賽,請勾選參加的項目(可複選)
□ 賽風比賽 28%  □義式咖啡競賽 14%  □拉花比賽13%  □手沖比賽25%  □其他(請說明)創意花式2％


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General Discussion / 2007年3月29日舉辦的【咖啡專業課程3】：專業barista技術講解與示範 台北場意見調查報告
« 於: 三月 31, 2007, 11:51:04 am »
剛舉辦結束的【咖啡專業課程3】：專業barista技術講解與示範 台北場,與會者主要的3大項意見調查如下：

A本次活動,最有收穫的依序是：
   (1)藉觀察別人的手法來檢視自己 
  (2)講師與助教的示範   
  (3)能分辨espresso在不同手法下的不同味道 
     
B,如果可以調整今天的課程,您會希望哪些單元比重可增加(按重要性排序)？
(1)增加一對一的教導與解說
(2)增加講師示範與解說       
(3)增加不同的espresso豆,來練習煮與喝
(4)增加上場實習的時間
 
C,如果再開課,您希望上哪種單元(按需求的重要性排序)？
(1)espresso豆的各種風味介紹與沖煮示範
(2)機器解說與操作示範,含espresso機與磨豆機 
(3)蒸奶技術與融合   
(4)國內外barista比賽的解說與示範   



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General Discussion / 2007 第六屆手沖咖啡大賽 開始報名！
« 於: 三月 29, 2007, 11:04:35 am »
2007 第六屆手沖咖啡大賽
   本屆手沖大賽由台灣咖啡協會、歐舍咖啡同學會主辦
並由BGT咖啡論壇以及歐舍咖啡協辦
【宗 旨】：
1.依循國際競賽精神，鼓勵咖啡同好們用自已的沖煮方式，呈現符合豆性及烘培度以及兼具風味表現的咖啡。
2.希望提升選手的手沖技巧，來促進交流。
3.藉由手沖方式推廣精品咖啡的品嚐。

【對 象】：職業或業餘手沖咖啡愛好者均可免費報名參加。


【報名】即日起開始報名,可電話或mail報名,歐舍電話：(04)2375-0214、
                 或(04)23750187
  　　　 e-mail： oscoffee@seed.net.tw　

初賽比賽辦法如下：
【初賽時 間】：2007年4月21日（六） 19：00～21：00
【地 點】：台中歐舍咖啡二樓 台中市五權路2-20 號
【比 賽 豆】：巴西 黃波旁 山米男孩 焙度：歐舍焙度M即Full city,二爆初起鍋.
【豆量/研磨】：豆量不限 / 研磨號數不限(現場提供飛馬600N及飛鷹300A
                 磨豆機)
【淬取量】：150 CC ± 20 CC.(如果選手萃取沖不足130cc或超過170cc
            會扣分) 。
【比賽時間】：比賽限時6分鐘，剩2分鐘時提醒選手。
【評 審】：採盲測法對口感評分，並以淘汰賽方式錄取進階選手 預計各階段錄取前1/2選手進入複決賽，例如40人參加初賽，取20人進入複賽，再取10人進入決賽。,複決賽時間與優勝者獎品將於初賽結束後另公佈.
【評 分】：主評項為：
                  1.風味表現 2.均衡性表現 3.甜度與酸質表現 4.乾淨度表現
                  5.雜澀味與其他扣分項 6.萃取不足量之扣分.
【器 材】：會場備有銅壺、瓷濾杯、溫度計、102濾紙、小可愛。
　　　　　 也歡迎各位選手攜帶自己慣用的器材參賽。
誠摯歡迎對咖啡有無限熱情的同好們，暫放手邊忙碌的工作，
於 2007年4月18日前報名參賽。
凡參加初賽的選手可以憑選手證優先參觀複、決賽及報名趣味競賽活動。

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Miscela / 談espresso豆的single origin與 blends
« 於: 三月 18, 2007, 12:04:42 pm »
  目前北美業界常見的espresso豆有單一產區豆與配方豆兩種做法,前者亦簡稱SO(即single origin),後者即espresso blend ,關於SO的選擇則頗多元,衣索匹亞哈拉、Yirgacheffe(優尬恰菲或翻成耶加雪夫)、肯亞、高海拔巴西豆等非常繁多,不少烘豆者與barista都嘗試過,這裡面很多都是barista偏好與roaster的測試,但挑選出來的SO都有一些共同點：具風味特色、協調性夠、當做SO Americano也要好喝.

  而espresso blend的走向,已由早期宣稱淺焙或深焙(就跟擁護北義或南義般),轉而表述【espresso blend】的風味,就2006年的WBC前6名來觀察,且根據之前歐舍舉辦espresso專業課程時,實地測試這些比賽豆,很明顯的可杯測出優勝選手的配豆趨勢可分為3個類型：明亮的莓果酸變化型、甜感十足的巧克力BOX型、水果與堅果糖的宗合型;而共同點包括：很均衡、至少3種味覺變化、餘味相當持久！

在進行選豆與配豆時,必備的技巧包括傳統杯測與espresso杯測,前者是選豆測試的基礎,而espresso杯測則是成品的測試,需包括烘豆完成後,測試aging(熟成期),藉由找出這款配方的aging後,來估算烘焙日與開煮期,這是很重要的流程.
2004年的WBC冠軍 Tim Wendelboe就擁有很好的訓練與資質,他在傳統杯測與espresso的測試能力相當驚人,外界多數知道他是WBC的04年冠軍,卻很少知道他也是2005年在希臘雅典的杯測大賽冠軍呢！(The world cup tasting championship in Athens, Greece)

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