我也曾有機會喝到該配方,
也是熟豆Redline,(好像有相同的生豆配方greenline)
自己的感覺是, 看起來好淺焙, 但是風味好厚實喔~~~crema也很黏稠~~
香氣也偏向巧克力與熟果香氣~~^^

請問各位ALEX使用者，
大鍋爐內的水，各位有再換水嗎？
需不需要將鍋爐水更新？多久更新一次？
從大鍋爐取水感覺水有一些異味？(煮美式咖啡時才有，用ESPRESSO+機器本身的熱水)
不知各位的機器有這問題嗎?

我都常常取熱水~~所以都很ok說~~

Neil,
你回答于談笑之間 太深澳了 -_-
我沒意會過來 你也有同樣的情況嗎

我只是不很確定, 所以只能把我知道的說一說阿~~
一點也沒有很深澳阿~~

我自己以為, 完整的餅不代表萃取好不好, 是不是好的espresso,
但是出現完整的餅, 我想跟沖煮完畢斷水的瞬間, 分水網出水口的吸力有關,

如果你是underdose~~那麼咖啡粉餅上方沒有碰到分水網,
所以咖啡粉餅上方和分水網中間再沖煮的時候充滿了水,
那麼沖煮完畢的瞬間, 分水網出水口吸了一下, 只是吸到一些水~
那麼手把拿下來, 粉餅上面就還是會有一堆水, 粉餅濕濕~~

如果你是正確updose, 而且沒有嚴重的channeling~~
沖煮完畢的瞬間(沖煮完畢意味粉餅被萃取差不多了, 組抗變很小), 那個吸力會把粉餅裡的水吸乾乾,
這時候就會看到整顆完整的粉餅....

有種情況updose粉餅蠻乾但是不完整, 粉餅幾乎變成一片一片,
那就是萃取到一半, 粉還在排氣旺盛的時候, 就停止沖煮斷水了,
這樣因為粉還排氣旺盛, 所以粉餅就會四分五裂啦~~

當然, 上面都是我自己經驗隨便虎爛,
一點根據都沒有....前提都是有均勻脆取, 不能有嚴重channeling...
給您參考參考....

這個可能性也蠻大的，
如果要更準確的比較的話
應該是要把同一品牌的咖啡機
雙孔改成不同的流量
一起煮來比較
我想這樣的實驗一定會比較客觀
也比較精準
只是要這樣搞也要花時間弄
把零件換來換去的
哪天心血來潮再來試試看吧!!

上面外國人討論出水的link裡面,
外國人都在沖煮頭前面的水路上裝水龍頭,
直接就可以在自己咖啡機上面任意調出水大小~~
實驗好像都做完了~也有理論~也有結論ㄟ~~

這個放閃光就算了 還裝HID......
有這種女朋友還真不錯

我突然發現, 我好像看過Max和娃娃ㄟ~~
哈哈哈~~

我個人經驗覺得流速較慢的機器，味道比較細膩
流速快的機器，表現上比較粗糙
以上是我的個人的舌頭感覺

那請問第一滴咖啡滴出來的時間,
是出水量大的比較快, 還是出水量小的快哩??

各位前輩
小弟是Alex的使用者 我用 double 濾器 填壓劑量 19g 每次沖煮完總是發現咖啡餅上會留有一攤水
跟上層的咖啡渣粉和在一起  我以前用 Silvia 每次沖煮完 咖啡餅都是紮紮實實的一塊
不曉得哪個環節出了問題

我想你磨粗一點, 粉填多一點, 壓輕一點, 豆豆新鮮淺培一點,
就會看到一塊咖啡餅了吧~~^^

http://140.117.71.1/~agl/temp/

其實
用錄影會好點
不過偶是窮學生
買了ALEX加上NB最近又掛點
所以只能有照相
大家看看吧

我也有你這兩台溫度計ㄟ,
但是我TES的是1306,
spec寫sampling 2.5次/秒,
但是實際看LCD可是1次/秒,
我覺得反應太慢, 很不爽~
你的1307不會這樣慢嗎?