2017年TISCA年度拉花賽 規則與簡章
【競賽宗旨】
拉花競賽鍛鍊技術與速度，藉著同席競賽達到互相觀摩與學習拉花技能的目的。
【主辦單位、贊助單位】
台灣國際咖啡交流協會、
拉花大賽指定用豆: 品皇台南店
拉花大賽指定鋼杯:上乙實業有限公司
拉花大賽指定牛奶:開元職人鮮奶
【報名方式】
一律採 E-mail 報名 : tisca2012@gmail.com
【報名人數】
參賽名額32位，若超過報名人數，以報名順序取前32位參賽者。
【選手報名費】
報名費2000元整。
【報名時間】
即日起至2017年11月30日止。
【競賽地點】
台中市南屯區黎明路2段503號 ( 行政院中部大禮堂 )
【比賽規則】
1. 競賽前，評審將會對磨豆機進行刻度的調校，於試煮與競賽期間除評審可以調校磨豆機外，選手不得調整磨豆機刻度，需以選手本身之技術調整咖啡味道。
2. 準備時間2分鐘,試煮濃縮咖啡，準備時間不可逾時。2分鐘到，將強制選手停止動作。
3. 競賽時間,選手需於3分鐘內完成一杯拉花咖啡,端至指定位置，逾時未將咖啡端至指定位置,則視同咖啡未完成,將直接淘汰
4. 競賽中僅提供一杯拉花咖啡所需的牛奶200cc至350cc ( 僅可製作一杯咖啡拉花)，
選手可於時間內重煮espresso
5. 準備時間前未至比賽會場報到者,視同棄權,將直接淘汰
6. 初賽取前8強進入決賽
7. 需使用大會咖啡杯(現場公佈杯型)與大會鋼杯,大會咖啡豆、大會磨豆機，違者直接取消競賽資格
8.初賽選手比賽出場序，將由大會統一抽籤。決賽選手出場序，將在現場統一抽籤決定
【比賽時間】
2017年12月9日上午,選手08:30報到
2017年12月9日 AM 9:30~12:30
【評分與遴選優勝標準】
1. 依據咖啡拉花的對比分明，圖形完成度給分。
2. 由三位評審依選手咖啡拉花顏色對比、圖形難度與完成度給分，初賽選手依分數高低排序選出前8名選手晋級決賽。
【獎勵方式】
冠軍 :獎金10000元,冠軍獎狀乙張,上乙實業限量版冠軍拉花鋼杯乙只,拉花專用咖啡豆3磅
冠軍獎盃乙座
亞軍 :亞軍獎狀乙張, 上乙實業限量版亞軍拉花鋼杯乙只, 拉花專用咖啡豆2磅 亞軍獎盃乙座
季軍 : 季軍獎狀乙張,上乙實業限量版季軍拉花鋼杯乙只, 拉花專用咖啡豆1磅 季軍獎盃乙座
優勝 :優勝獎狀乙張
【競賽細節說明】
1. 比賽會場提供義式咖啡機Rancilio Classe 11 usb Xcelsius 2GR ,
磨豆機Compak E8 OD
2 競賽時兩位選手會同時使用同一台咖啡機 , 分別使用左側與右側沖煮頭
3. 左側或右側位置由選手自行協調或猜拳決定
3. 準備時間與競賽時間均由工作人員統一報時
4.拉花專用杯720cc, 360cc兩款
5.報名當天將會收到確認信,請於三天內完成匯款手續,逾期視同棄權.
6.本次有準備選手參加比賽贈品,將於12月9日當天發放,逾期視同放棄
【報名費匯款資料】
TISCA咖啡協會銀行專戶
台灣銀行健行分行
帳戶：台灣國際咖啡交流協會
帳號：065001001643
