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作者 主題: 維持烘焙曲線！！！  (閱讀 34904 次)

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離線 Caffe Artigiano

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    • 艾箕諾咖啡香坊
維持烘焙曲線！！！
« 於: 一月 09, 2009, 11:34:16 am »
最近在烘焙上有了一些想法，也想問問大家的感覺！

維持烘焙曲線大家是維持曲線還是維持升溫呢？

您覺得呢？
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www.artigiano.com.tw 世界上最好喝的咖啡在那？在自己的心中.............唯有不斷的努力才能創造最棒的咖啡。 未來的日子我將以成為最頂尖的Barista為目標。創造一杯可以給人幸福、滿足及回憶的咖啡。

離線 Elvis.J

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回覆： 維持烘焙曲線！！！
« 回覆 #1 於: 一月 10, 2009, 04:33:03 pm »
如果拉直線，您真的可以控制的很好溫度都沒有掉下來...恭喜您
像偶...定溫滑行的話，應該烘10鍋11鍋都烘掛=.=
目前手法都是接近平緩的升溫滑行保險些...
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