作者 主題: 2010年CoE高階杯測訓練班  (閱讀 21363 次)

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離線 Joe Hsu

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2010年CoE高階杯測訓練班
« 於: 三月 02, 2010, 05:40:05 pm »
一年一度的CoE國際杯測高階訓練班來囉!
課程目的:目前國內對具『杯測』資歷的專業人才需求漸多,為了培養杯測人才,特別邀請日本精緻咖啡協會主席Mr. Hidetaka Hayashi第三度來台,於本月舉辦兩天的杯測訓練課程.

課程簡介:【訓練營主題】透過下列課程,訓練上課者成為合格的杯測人員
     (1)專業杯測訓練(採Cup of Excellence 杯測模式訓練)
     (2)如何正確描述與評定 Clean Cup、Acidity Profile、Mouth feel
     (3)如何進行杯測與評定樣品的等級與優劣

上課時間:【第1次上課日期】:3月12日,星期五 9:00~17:00
     【第2次上課日期】:3月13日,星期六 9:00~16:30

主辦單位:BGT咖啡論壇、歐舍咖啡
協辦單位:台灣咖啡協會

講師精彩豐富資歷


【講師簡介】
1, Mr.Hidetaka Hayashi:
日本咖啡界國際知名權威人士,目前為日本精緻咖啡協會主席,也是世界知名的咖啡競賽Cup of Excellence 組織(ACE)的資深顧問,亦為日本CoE國際評審的派遣總監,Hayashi先生的資歷與能力素為各咖啡產地國敬重,
參加過無數次的國際咖啡重要杯測與評定工作,同時亦主辦多場咖啡訓練與咖啡品質鑑定工作.
• President of SCAJ, Specialty Coffee Association of Japan, since 2010.
•The Board Member of ACE, The Alliance for Coffee Excellence, Inc. since 2002
•The Taskforce of Training Program and Jury Certification Program of COE( Cup of Excellence )
•The Committee Member of IRC, International Relations Council of SCAA, since 2002
•The Representative of BSCA, Brazil Specialty Coffee Association, in Japan since 2002
•Executive Director of SCAJ, Specialty Coffee Association of Japan, since 2003
•International Consultant of Coffee of ITC EPRP, International Trade Centre(UNCTAD/WTO),Export Led Poverty Reduction Program  2002 – 2004
•Consultant of Coffee – Japan,  ITC Coffee – A Guide for Exporter 2001
•Consultant – Coffee Marketing( Japan ) of ITC Development of Gourmet Coffee Potential1997 – 2000
•Participated in COE( Cup of Excellence ) Program International Competition since 1999 totaling24 times, as an International Jury President of Hayashi Coffee Institute, Tokyo, Japan since 1991
•Marubeni Corporation   1962 – 1991
•Graduated from Tokyo University, the Department of Agriculture, 1962

2,歐舍咖啡總經理 許寶霖先生(台灣咖啡協會常務理事)
華人區第一位「國際咖啡競賽組織(CoE)」評審,也是「世界吧台競賽組織(WBC)」唯一感官測試合格的華人評審,具多年培訓國際型與國內型咖啡競賽評審及選手經驗。
專業咖啡經驗:國際咖啡競賽組織(CoE)國際評審、宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、盧安達,巴西等11國國際評審。
巴拿馬BOP(巴拿馬極優咖啡競賽)全國大賽國際評審,衣索匹亞全國咖啡競賽國際評審。

【上課名額】:8位(上課者需具備基本杯測知識或經驗,以及基本杯測專用英文術語),須上過BGT杯測課程.
【上課地點】:歐舍咖啡3樓 台中市西區五權路14號 電話:04-22212828
 e-mail:   oscoffee@seed.net.tw。
【結業證書】:全程課無缺席者頒發結業證書,測試及格者頒發合格證書.並請授課講師予以簽名.
【上課費用】:23,000元/每人。

  請洽歐舍咖啡 李小姐  電話:04-22212828        FAX:04-22200433
« 上次編輯: 三月 03, 2010, 08:25:49 pm 由 Joe Hsu »
卓越杯CoE 資深國際評審
卓越咖啡組織ACE全球理事(CoE競賽組織)
WCE競賽組織官方代表暨認證國際評審

離線 Joe Hsu

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« 回覆 #1 於: 三月 02, 2010, 05:49:57 pm »
恭喜Hayashi老師榮任日本精緻咖啡協會主席(SCAJ President)!

日本精緻咖啡協會與美國精品咖啡協會、歐洲精緻咖啡協會合稱精緻咖啡三大協會,對全世界的精品咖啡影響力很大且深遠,今年Hayashi老師的行程其實已經滿檔,但他仍抽空於3月12、13兩天抵台授課,這是他連續第3年來,對台灣咖啡界的杯測能力提昇,貢獻卓越 ,在此至上最高的敬意。
« 上次編輯: 三月 02, 2010, 05:52:30 pm 由 Joe Hsu »
卓越杯CoE 資深國際評審
卓越咖啡組織ACE全球理事(CoE競賽組織)
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離線 george

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« 回覆 #2 於: 三月 02, 2010, 06:13:26 pm »
確實是非常珍貴且必要的課程, 我也從中受惠很多, 杯測的技術, 也一直在我的咖啡路程中幫助我很多. 也恭賀 Hayashi先生, 他的課程讓我受惠至今, 也感謝他繼續佳惠台灣咖啡界