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【咖啡專業課程活動】：專業barista技術講解與示範
BGT office:
本次主題：煮出正確的esprersso與裝、整、抹、填、4大動作示範！
課程說明：煮好espresso是吧台手的重要任務，一杯好的義式咖啡由espresso開始，而裝、整、抹、填(dose、leveling、tamping)
是煮好espresso的基本動作，我們將邀請經驗豐富的講師為您示範，同時上課學員亦需實地操作！
日期與場次：
台中場：3月22日晚上19:30(週四)，地點在歐舍咖啡,(台中場已額滿！)
台北場：3月29日晚上19:30(週四)，地點在百懋公司
講師：台中場歐舍咖啡經理李美娟、台北場百懋公司曾伊慧
報名：台中場電話(04)23750203、台北場電話(02)25041425
參加對象：咖啡吧台人員、或想參加TBC大賽人員 (請選擇台中或台北,勿重複報名)
費用：台灣咖啡協會會員優先且免費(每家公司限兩位)，非會員酌收場地費200元
主辦單位：台灣咖啡協會、百懋公司、歐舍咖啡
協辦：BGT咖啡論壇
Joe Hsu:
這次活動屬於【咖啡專業課程】的第三個單元:專業barista技術講解,重點在於由基本技術來學習,如何煮出一杯好的espresso很適合初階的barista或是今年要參加台灣咖啡大師比賽的選手,講師會在課程中示範3種不同狀況下的espresso同時學員也可學習到如何杯測espresso以及改變操作手法帶來的風味變化,最後的實地操作,講師將會逐一校正學員的手法,也會導入如何藉【觀察】espresso萃取過程,來修正手法.
這是台灣咖啡協會與BGT論壇合辦的第一場活動,是相當超值且富實戰價值的專業課程,個人相當推薦！
freya:
大家可以互相交流不同的意見 不同的做法 是一個很不錯的交流平台 希望大家多多參與!! ;)
forestcoff:
我想這應該是許多許多從事吧台的人員最好的歸零學習的機會
也希望更多barista能加入這個論壇互相交流學習
Max Chang:
我在這邊也介紹一個不錯的社團給大家知道一下
http://tw.myblog.yahoo.com/tw-ba/
希望大家的交流越多越好!
台灣barista加油
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